炭烤台灣西瓜變頂級法國菜 法式料理 TVBS新聞網 | 水果好營養
![炭烤台灣西瓜變頂級法國菜 法式料理 TVBS新聞網](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2006年5月6日—炭烤台灣西瓜變頂級法國菜.新加坡資政李光耀御廚拿手的法式料理,現在在台灣吃得到!尤其專門拿西瓜、竹筍,甚至是黑豬肉等,台灣當令食材入菜,做成 ...
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新加坡資政李光耀御廚拿手的法式料理,現在在台灣吃得到!尤其專門拿西瓜、竹筍,甚至是黑豬肉等,台灣當令食材入菜,做成一道道的頂級法國菜,一個套餐搭配6種名酒,要價5千5百元。
整塊西瓜炭烤,再加上香煎聖女蕃茄佐羅勒濃汁,這道菜一上桌一入口,可讓名模陳思璇樂得快飛起來。名模陳思璇:「它搭配起來的口感,非常非常的很難形容,有點甜甜的,又有一點點炭烤的香味。」
不過名作家李昂愛的卻是關廟竹筍與嘉義太保節瓜的完美搭配,而且一定要淋上這1克300元的白松露油醋。作家李昂:「台灣的頂級竹筍,只有這種最完美的,白松露的醬汁可以搭配,那這當然是我的最愛。」
通通都是台灣菜市場的當令食材,西式烹調,變成頂級法式料理,連嘉義六腳鄉的黑豬肉也入菜。法國餐廳業者Vincent:「台灣豬就是很棒,在新加坡都找不到,在新加坡都會有怪怪味道,大概要3到5個小時烹飪,做出來黑豬肉的變化。」
6道菜,搭配6種香檳白酒紅酒,一個套餐5千5百元,都是新加坡資政李光耀御廚掌廚,從美國前國務卿季辛吉,到國內企業家林百里、陳木元都是老主顧,連最近才成立的愛吃國俱樂部,也開始吃上癮。
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