滿滿肉汁流出來?「烤西瓜」創意料理宛如鮮嫩牛排 | 水果好營養
![滿滿肉汁流出來?「烤西瓜」創意料理宛如鮮嫩牛排](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
國際中心/綜合報導.許多人喜歡在夏天吃西瓜解暑,不管是切成薄片還是打成汁都各有愛好者,美國紐約有一家餐廳把西瓜送進烤箱,做成創意料理,西瓜烘烤後淋上醬汁, ...
![滿滿肉汁流出來?「烤西瓜」創意料理宛如鮮嫩牛排](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
▲「烤西瓜[1]」切開後,乍看之下就跟牛排[2]一樣。(圖/翻攝自IG/duckseatery)
國際中心/綜合報導[3][4][5][6]
許多人喜歡在夏天吃西瓜解暑,不管是切成薄片[7]還是打成汁都各有愛好者[8],美國紐約[9]有一家餐廳[10]把西瓜送進烤箱[11],做成創意料理,西瓜烘烤後淋上[12]醬汁[13],外表[14]看起來就像鮮嫩多汁[15]的牛排,在網路上[16]引起話題[17]。
餐廳老闆[18]兼主廚[19]霍洛[20]維茨(William Horowitz)表示,他們的烤肉[21]餐點[22]很有名,但也想提供素食者[23]更多選擇,因此突發奇想,將料理肉類[24]的方法[25]運用[26]在西瓜上,「看起來可能有點[27]奇怪,但真的很美味[28]」。
▲「烤西瓜」分量[29]大,餐廳老闆建議[30]3至5人分食[31]。(圖/翻攝自IG/duckseatery)
這道「烤西瓜」料理需要花4至6天的時間[32]準備,首先將西瓜削皮浸泡在放入香菜[33]、橡木[34]粉等香料[35]的鹽水[36]中,晾乾之後再放進烤箱烘烤半天,而橡木粉可以讓西瓜烘烤後的表面[37]紋理[38],看起來跟肉一樣,淋上醬汁的模樣[39],令人食指大動。
這道料理要價[40]75美元(約新臺幣[41]2300元),有吃過的人表示,雖然醬汁是鹹的,但仍嘗得到西瓜原本[42]的甜味[43],「若沒有跟我說這道菜[44]是什麼,我可能會以爲是非常生的牛肋排」。
Ducks Eatery(@duckseatery)分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 7 日 上午 7:31 張貼[45][46]
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