如何正確補充小朋友的維生素和營養素? | 水果好營養
B群為水溶性維生素,基本不會有過量中毒問題,但仍要注意從飲食中均衡攝取即可,從補給品攝取的好處是可以全面吃到多種B群。但仍要提醒,並不是所有人都需額外補充B群, ...
隨著科技化時代來臨,3C使用的年齡層越趨降低,根據兒少聯盟統計,台灣孩子擁有手機的平均年齡竟然只有10.1歲,近九成(87.0%)的兒少有社群軟體帳號,平均每個孩子擁有3.8個社群軟體帳號,同時我們可以觀察到,兒童的視力程度逐漸下降許多。維生素A為維持人體正常視覺功能和生長發育及組織分化之脂溶性維生素。飲食中之維生素A有兩種形式,分別為維生素A和前維生素A,前維生素A顧名思義為維生素A之前身,可於人體中轉換成維生素A以供利用,其分別為beta胡蘿蔔素,alpha胡蘿蔔素及beta隱黃素。值得注意的是維生素A因為是脂溶性維生素,因此若吃過量易容易有副作用,嚴重的甚至可能造成肝功能損傷。而前維生素A則較無量的限制,目前研究上並無吃過量胡蘿蔔素而引起的不適,唯一可能引起的是皮膚會因吃過多而變黃,因此仍建議大家適量攝取。上面提到的胡蘿蔔素和隱黃素屬於類胡蘿蔔素,其為保有維生素A功能(如護眼,增加免疫及維持細胞組織分化),且類胡蘿蔔素有過濾光線保護皮膚之作用。類胡蘿蔔素其實就是我們常聽到的胡蘿蔔素和葉黃素的統稱,胡蘿蔔素從字面上可知他長存於胡蘿蔔中和橘色蔬菜(如地瓜,南瓜),而葉黃素則於深綠色蔬菜中含量最為豐富。目前國內調查缺乏維生素A之兒童已是少數,但統合全球仍有25-35萬5歲以下之孩童因缺乏維生素A而失去視力,因此適當補充維生素A仍是十分重要的。北極熊媽媽建議大家能多從上述提到之前維生素A補充,也較不易造成過量之危險。
B群想必是大眾最常在購買的保健食品,維生素B群是協助酵素代謝營養素的輔酶,本身不含熱量,各種維生素B各司其職,將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。維生素B1參與糖類代謝,主要將糖質/蛋白質轉換成能量;維生素B2主要將糖質/蛋白質/脂質轉換成能量;維生素B6主要幫助蛋白質轉換成能量;維生素B12主要將蛋白質轉換為能量。B群為水溶性維生素,基本不會有過量中毒問題,但仍要注意從飲食中均衡攝取即可,從補給品攝取的好處是可以全面吃到多種B群。但仍要提醒,並不是所有人都需額外補充B群,針對B群可以使精神變好的大眾迷思,嚴格上來說B群是無熱量的,只是他能促進身體之能量轉換,且維持神經穩定性,要想增加孩子的元氣仍...
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