吃助眠食物較好睡?研究揭「超驚人真相」 都只是安慰劑 | 水果好營養
2021年1月31日—(助眠,失眠,食物,色胺酸,血清素,黃軒醫師)...事實上,即使沒有其他胺基酸的競爭,一杯牛奶中的色胺酸含量也不足以對睡眠產生什麼實質性的影響。
▲你都靠什麼方法幫助自己入眠呢?(示意圖/記者謝婷婷攝)
文/黃軒醫師
人云亦云的科學知識
台灣逾三分之一民眾有入睡困擾;建議睡前來杯什麽,吃什麽?既安定神經又有助入睡,是最不傷身、有效的助眠方法。這是真的嗎?我自己去Google一下,哇,真的很多文章都在寫,助眠食物/飲料,可以助眠效果?
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好奇心的驅使下,我於是在醫療資源中,尋找人云亦云的科學知識,整理一下:
助眠食物中的助眠物質
大部分的助眠食物中,真的有助眠物質叫色胺酸(tryptophan)。色胺酸,是人體的必需胺基酸之一,人體不能合成,必須從食物中獲得。在人體內色胺酸會轉化另一種物質叫5-羥色胺(serotonin),坊間也叫「血清素」。
5-羥色胺(血清素)是一種能讓人幸福、快樂的神經傳導物質。而助眠食物中,宣傳有助眠,是因為:
5-羥色胺(血清素)也是褪黑素的前驅物質。褪黑素分泌增加,會誘導入眠。
5-羥色胺(血清素)亦屬於抑制性神經遞質,會減少抑鬱、焦慮等情緒的產生,而這2種情緒又會影響睡眠品質。
坊間,通常都是如此直接反應,任何食品或藥品,只要含有豐富的成分,在實驗室或老鼠身體上有好的反應,大家就會對論到人的身體有效,亦如此有效的。
但大家都忘了:這些助眠物質,一定要進入大腦,才可能對腦部啟動睡眠的效果!光有有效助眠物質在食物中,那是不行的!
大腦屏障
為了使腦組織少受循環血液中任何有害物質進入大腦引起損害,大腦建起了一個大腦屏障。任何助眠物質要起到安眠的作用,第一步就必須要穿過這道屏障。
2003年,麻省理工學院的研究人員在《美國臨床營養學雜誌,The American Journal ...
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