高磷飲食吃多少? | 水果好營養
原因包括吃太多含磷高的食物、未遵醫囑服用降磷藥物、透析不足。...少吃奶製品,改成低磷低鉀的奶類。...少吃全麥麵包、雜糧饅頭等,改吃白吐司、白饅頭。
高磷飲食吃多少?本文作者∕陳明玉(國泰醫院營養師)
腎臟病友因腎臟功能不全,無法適當排除磷離子,導致血磷偏高,可以配合飲食中磷的限制以及使用磷結合劑,來維持正常血磷值。對於早期腎功能不全者,早期適當限制飲食中磷含量至最低需要量,也可以減緩腎功能的衰退。 正常血清磷值為2.5~4.5 mg/dl,透析治療者血磷控制(透析前)為4.5~5.5 mg/dl。 血中磷離子過高,易導致腎性骨病變、皮膚搔癢以及副甲狀腺機能亢進等問題。高血磷症狀包括血壓降低、心律不整、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。 為什麼血磷會高呢?原因包括吃太多含磷高的食物、未遵醫囑服用降磷藥物、透析不足。 降磷的飲食原則有: ◎控制高磷的飲食重點:盡量避免食用含磷高且沒有營養價值的食物。 ◎磷的建議量:每日600~800毫克。(透析病友則建議每日600~1000毫克) 減「磷」的飲食技巧如下: ◎攝取適當的蛋白質:減少蛋白質攝取,即可減少磷的攝取,蛋白質來源例如: 雞、鴨、魚、肉類、雞蛋、牛奶、黃豆製品等,一餐肉量約1~ 2兩(30~60公克),最好一餐只吃一種肉,以免攝取過量。若已經接受透析治療者,則需兼顧營養狀況,建議奶及蛋豆魚肉類一餐為2~3兩。 ◎蛋黃一週約2個。 ◎不吃內臟,包括各種動物、海產類等動物內臟。 ◎少吃奶製品,改成低磷低鉀的奶類。 ◎少吃糙米飯、五穀雜糧飯等,以白米飯為主。 ◎少吃全麥麵包、雜糧饅頭等,改吃白吐司、白饅頭。 ◎不吃豆仁、堅果類(黃豆製品、豆莢類除外)。 ◎正確服用磷結合劑。
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