慘了,健檢報告出爐,我的反式脂肪酸.......... | 水果好營養
「那天去健檢完後,反式脂肪酸異常的高,紅字啊!!!怎麼辦~~~~」
在越來越重視食品營養安全的今天,相信大家對反式脂肪酸這個概念並不陌生,但是反式脂肪酸的危害到底有哪些呢?很多朋友對此都還缺少一個全面的認識。
對此,Jamie 老師整理了反式脂肪酸的相關知識,具體詳談反式脂肪酸的危害,希望能夠幫助大家更全面的了解反式脂肪酸,盡量避免反式脂肪酸的攝入。
別太緊張,我們可以先了解否是脂肪酸是什麼…
一、反式脂肪酸是什麽?首先,我們需要了解所謂的反式脂肪酸到底是什麽?反式脂肪酸又稱反式脂肪、逆態脂肪酸或轉脂肪酸 ,這是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸,主要有天然存在和人工製造兩種情況,是經人工氫化處理後才誕生的,自然界中幾乎不存在。
二、反式脂肪酸的危害有哪些反式脂肪酸的危害1:降低記憶力
反式脂肪酸的危害是多樣的。首先會降低記憶力,研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默癥的比例更大。反式脂肪酸還對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
反式脂肪酸的危害2:反式脂肪酸還容易引起發胖
因為不容易被人體消化,所以反式脂肪酸容易在腹部積累,導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
反式脂肪酸的危害3:易引發冠心病
據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。
反式脂肪酸的危害4:容易形成血栓
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度及凝聚力,容易導致血栓的形成,這對血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。
反式脂肪酸的危害5:影響生長發育
懷孕期或哺乳期的婦...
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