柿饼超市买的要洗吗? | 水果好營養
![柿饼超市买的要洗吗?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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{color{red}{我是苹果哥,七年水果电商从业者,我来说说}}
需要洗了才能吃的柿饼,就不要买了。这种买了也不能吃。
柿霜其实是糖份,柿子的糖分足够高,在冬天干燥的气温下,糖随着水分一起渗出,水分蒸发,留下像霜一样的糖粉。这个柿霜,需要一定的温度和干湿度,温度过高,湿度过大都是不行的,原本有霜的可能也会化掉,南方的同学如果买到没有柿霜的也是正常现象,糖粉会吸水融化。放在冰箱冷冻又会逐渐长出来。
苹果哥的发货,柿饼里基本上都会放冰袋,就是为了让大家体验更好些
柿饼表面有一层白霜,是果糖析出,外界低温果糖凝结形成的,是自内至外的,所以正常上霜的非常自然,均匀,随着柿饼表皮的细小褶皱会有裂隙。
人工添加的话就是白花花一片,基本上以淀粉为主,不易溶于水。
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