大家吃柿餅是直接吃還是會洗了才吃? | 水果好營養
![大家吃柿餅是直接吃還是會洗了才吃?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年8月10日—比目魚可以很負責的告訴大家,吃柿餅不用洗,外面一層白霜是糖霜,是柿餅在製作過程中自然形成的。下面比目魚來介紹一下具體做法。柿餅的做法:.1、採摘 ...
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我的朋友也問過我這個問題,我一般這樣回答他:如果你能確定你吃的柿餅是純手工純天然無新增晾晒出來的,那你隨便吃,保證沒問題。但是如果你吃的柿餅是那種口感像蠟一樣,那不如洗洗再吃吧。
其實道理很簡單,前一種食品表面的那層白灰實際上是柿餅內部析出的甘露醇和葡萄糖粉。這種柿餅在陝西,山西,河北,河南安徽都很常見。軟糯甘甜黏,像蜜一樣甜。雖然有時候你看到柿餅是棕黑色的,其貌不揚,但是非常非常好吃,碰到這種柿餅千萬不要錯過,還吃不傷人。
而後一種柿餅就省省吧,這種柿餅是人工做出來的。它通過乾燥劑,填充劑以及其他防腐劑,讓柿子在短時間內變成柿餅。所以這種柿餅是根本就不會析出糖霜的。給你上點糖粉已經阿彌陀佛了,碰到不地道的直接給你上面粉。所以這種柿餅也別說洗不洗了,直接扔掉就行了。
你還別說,後一種柿餅在一些小超市裡非常有市場,為什麼?因為它超級便宜,拿來糊弄事兒也沒人會計較。
其實給大家一個小辦法就能馬上辨別出柿餅上的糖霜到底是真的還是假的。那就是把柿餅直接放在水裡。
真的柿餅表面的糖霜會漸漸的融入水中,當這層糖霜溶解完成後,水也是乾淨透明的。這個過程一般會在10分鐘左右。
如果是假的柿餅,只要放到水裡他馬上就會脫霜,而且水會變得渾濁。這種就不要吃了,誰知道他怎麼做出來的。
現在食品造假和食品安全問題還是比較嚴重,所以大家在挑選吃的東西的時候,千萬千萬要慎重。不懂的話多查多問,這樣能最大限度的降低風險。畢竟互害社會,人人堪憂啊。
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