張宏士推廣「南華蕉」 市場新寵 | 水果好營養
![張宏士推廣「南華蕉」 市場新寵](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2008年5月27日—張宏士說,香蕉卡路里低,富含食物纖維,且含有相當多的鉀和鎂,能防止血壓上升及肌肉痙攣,愛美的女生不妨吃香蕉代替早餐,不但可以解決宿便,還有瘦身的 ...
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蕉農張宏士種植新品種南華蕉,市場反應佳。(記者黃佳琳攝)
2008/05/27 06:00〔記者黃佳琳/旗山報導〕旗山果樹產銷班第卅六班的班長張宏士,推廣種植新品種「南華蕉」,成市場新寵兒;南華蕉個頭較一般市場常見的北蕉小,但卻具有綿密的口感及微酸中帶甜的果香,且不易感染黃葉病。
目前南華蕉正值產期,但因栽種的人少,市場價格居高不下,一台斤可賣六、七十元,卻是饕客眼中難得的極品香蕉。
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張宏士表示,國內最常見的呂宋蕉屬芭蕉類,其果指短小,熟後呈深黃色會出現細小褐色條紋,黃白色果肉,香氣微淡,甜中帶酸的口感,十分受國人喜愛。但因抗病性不佳,近年來蕉農已改種與呂宋蕉相似的「假」呂宋,雖然假呂宋外形相似呂宋蕉,但口感不如呂宋蕉濃郁,市場相對不討喜。
新品種的南華蕉也屬芭蕉家族的一員,但抗病性高,且口感香氣不輸呂宋蕉,但因蕉株長約四公尺不易採收,蕉農通常都是種來自己吃,市場鮮少流通,直到最近培育出矮株的南華蕉,民眾才有機會品嚐到南華蕉的鮮甜滋味。
「香蕉可拿來當早餐,或是減肥食品。」張宏士說,香蕉卡路里低,富含食物纖維,且含有相當多的鉀和鎂,能防止血壓上升及肌肉痙攣,愛美的女生不妨吃香蕉代替早餐,不但可以解決宿便,還有瘦身的效果。
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