西瓜能清熱解暑止渴、降血壓,但中醫提醒有7 種人要注意 | 水果好營養
2020年7月21日—黃肉西瓜、紅西瓜哪個比較營養?紅西瓜還富含茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素A,具有抗氧化、防癌功效;黃西瓜雖 ...
西瓜性寒、味甘,能清熱解暑止渴;因水分含量多,還能利小便、降血壓、解酒。西瓜被中醫稱為「天然白虎湯」,能用來緩解發炎性的發燒[1],像是扁桃腺炎[2]、咽喉腫痛等,口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜,則有退熱降溫的功效。
原產於非洲的西瓜,又名寒瓜、夏瓜、水瓜,炎炎夏日,西瓜是最夯的消暑聖品之一,西瓜(Watermelon)的英文名直譯,就是水分多的甜瓜。在台灣,有大粒紅西瓜、黃心的小玉西瓜、無子西瓜及黑美人等。
黃肉西瓜、紅西瓜 哪個比較營養?紅西瓜還富含茄紅素、β 胡蘿蔔素及維生素 A,具有抗氧化、防癌功效;黃西瓜雖也有,含量相對少了點。一般人較熟知番茄茄紅素含量高,往往不知紅西瓜含量也頗為豐富,若以 β 胡蘿蔔素及維生素 A 為例,紅西瓜明顯高於柳丁,比起木瓜也毫不遜色。
不管是茄紅素或維生素 A,以油脂烹調能提高吸收率,就此而言,飯後吃西瓜比空腹吃來得好,且能解飯菜的油膩感。
西瓜的維生素 C 在哪?維生素 C 部分,西瓜含量不如一般人想像那樣突出,100 公克的西瓜,只有 8 毫克維生素 C。且含量最多的並非紅、黃色果肉,而是介於它跟西瓜皮之間的白色果肉,以及西瓜子。
聽說西瓜含水很多,熱量是不是相對比較低呢?西瓜含水量高達 93% 左右,每 100 公克去皮西瓜,熱量約 35 大卡,不算是高熱量水果。但要注意的是,一般人愛吃清涼西瓜解渴,一片接一片,很容易在不知不覺間食用過量,飯後來個三、四片就接近百大卡,攝取的熱量往往不如想像中低。
西瓜那麼甜,升糖指數是不是很高?
用甜度來判斷升糖指數(GI 值)並不完全正確,有些水果甜度高,GI 值卻不高,關鍵在於膳食纖維。例如蘋果、芭樂,有足量膳食纖維當緩衝,吃來甜蜜卻不刺激血糖飆升。反觀西瓜,膳食纖維不多,通過腸胃,馬上提高血糖、刺激胰島素分泌,糖尿病人應控制食用量。
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