柿子功效一次看!再推薦6款超欠吃柿子餅、甜柿、杮子醋 | 水果好營養
2020年7月15日—柿子不能跟這些東西一起吃嗎?時常有網路訊息流傳:柿子不能和香蕉、牛奶等食物一起吃,否則會中毒!這是真的嗎?小編來和你分享正確的觀念~ ...
柿子紅了~,代表時序進入了微涼的秋天!這個橘橘紅紅的神奇果實,在古希臘時代被稱為「大自然[1]的糖果」。除了橘色的外皮、飽滿的果實,及果肉裡的 Q彈口感,你一定不知道柿子還有很多的營養成分及養生功效,讓我們來看看柿子的厲害之處! 柿子的神奇營養功效吃柿子有什麼好處呢?營養師指出柿子富含維生素A、C及各種礦物質,同時柿子的含鐵量,也是水果界中數一數二的霸主,食用可以幫助補血,果實富含的維生素C同時幫助鐵質的吸收,有益需要補鐵、貧血的人。除此之外,柿子含有豐富的多酚類,可以調節身體的發炎反應,還能夠抑制體脂肪、血脂肪,控制體重,有益心血管的健康!
柿子不能跟這些東西一起吃嗎? 時常有網路訊息流傳:柿子不能和香蕉、牛奶等食物一起吃,否則會中毒!這是真的嗎?小編來和你分享正確的觀念~ 1. 柿子+香蕉香蕉含有較高的有機酸,柿子則含有單寧酸,同時空腹或吃過量柿子和香蕉,會因為含酸量過高造成腸胃不舒服。柿子和香蕉都是容易引起脹氣的水果,且兩者在中醫學角度都是偏寒性,吃的太多,確實會造成腸胃負擔。結論是,柿子和香蕉一起吃並不會中毒,而是容易腸胃不適,所以同時食用兩種水果就需要適量攝取。
2. 柿子+牛奶、優酪乳 柿子的單寧酸在胃裡的酸性環境下,會與蛋白質結合、沉澱。所以吃柿子的時候如果搭配奶類、豆類、肉類等高蛋白質的食物,沉澱就會在胃中形成膠狀沉澱,造成消化不良。加上喝了優酪乳後胃裡本身就會產生飽足感,而柿子的纖維量高,容易讓腸胃敏感的人覺得飽、脹不適,因此也是要適量食用才行。 3. 柿子+螃蟹 古代小說[2]裡也常寫到柿子和螃蟹要間隔食用的說法。其實原理也是酸性和蛋白質在酸性環境下形成沉澱。蟹肉富含高蛋白質、蟹黃也有高膽固醇,在秋天柿子紅、螃蟹肥的季節,千萬別開心過了頭,食用過量唷~ 必吃柿子美食!6款柿子甜點超欠吃 每年秋天一...柿子禁忌有哪些?避免與藥 | 水果好營養
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