桑椹醋的好處主要在於營養成分,60歲像30歲就靠每天一杯 | 水果好營養
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桑椹醋的好處主要在於營養成分,花青素是紅醋的5倍以上,蛋白質是紅醋的8倍,賴氨酸是紅醋的9.23倍,對人體心臟和免疫系統起治療和保護作用的微量元素和硒含量是紅醋的 ...
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藥理學與營養學 回家後,我查閱了《中草藥百科全書》和《中國藥典》——桑椹(sā)。桑椹又名桑椹和紅棗,呈紫紅色。果實每年4月至6月成熟。 [自然、味道和經絡]甜、酸和冷。歸經、肝經、腎經。
【功能主治】養血養陰,生津潤燥。用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、早發白髮、津傷、口渴、內熱口渴、血虛便秘。 早在2000年前,桑椹就是中國皇帝的補品。現代研究證實,桑果富含活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分。它的營養是蘋果的5-6倍,葡萄的4倍。它有多種效果。經常食用桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老、養血養陰、美容養顏的功效。
桑椹釀醋歷史悠久。李時珍《本草綱目》記載桑椹“搗汁飲,解醋毒。釀醋衣,潤澤消腫”。桑椹醋富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分。據權威機構分析測定,桑椹醋含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素,幾乎包括了紅醋中的所有營養成分。
桑椹醋的好處主要在於營養成分,花青素是紅醋的5倍以上,蛋白質是紅醋的8倍,賴氨酸是紅醋的9.23倍,對人體心臟和免疫系統起治療和保護作用的微量元素和硒含量是紅醋的12.41倍,白藜蘆醇、抗氧化劑、鈣、鐵、鋅等微量元素含量也遠高於紅醋。其作用包括調節血脂和脂蛋白代謝。軟化和鬆弛血管,抑制動脈粥樣硬化的形成。促進造血細胞的生長。抑制血小板聚集。有助消化、殺菌、利尿、刺激肝功能。抗衰老等。
實際生產過程 我采了我采的桑椹。因為它是我們自己摘的,沒有污染,也不髒,所以我們不需要清洗,也不接觸水。我們直接用水果上的野生酵母自然發酵。首先,用手碾碎桑椹。為了方便,我直接把它倒進攪拌機裡攪拌,
添加冰糖(或白糖),比例為每公斤桑椹添加50至100克冰糖。糖的作用主要是發酵成醋精,, 把糖和桑椹混合用砂紙將幾層紗布包裹在蓋上。這種紗布不僅可以解決蓋子的貼合問題,而且不會太密封,因為發酵過程會產生大量二氧化碳。如果容器密封,甚至可能會爆炸。
蓋上蓋子後,將其放在溫暖(約22度,不要太熱)通風的地方。在容器中觀察一段時間後,你會看到許多小氣泡冒出來,...
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