健康網》外觀像水梨? 營養師解密黃金果 | 水果好營養
2022年8月26日—黃金果又稱加蜜蛋黃果、黃興蘋果,原產於亞馬遜的熱帶果樹,成熟時外皮呈光滑鮮豔明亮的的金黃色或橙黃色,果肉為乳白色、半透明膠狀,口感Q滑。另外,因 ...
營養師指出,黃金果(右)外觀與水梨(左)相似,實際營養大不同。示意圖。(資料照,健康網合成)
〔健康頻道/綜合報導〕水梨和黃金果傻傻分不清?黃金果怎麼吃起來黏黏的?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文指出,兩者乍看相似,但營養大不同,水梨口感較脆,而黃金果吃起來較Q彈,又含有膠質,所以吃起來會黏黏的。
水梨、黃金果大不同●水梨:水分高、GI值(升糖指數)低於55,屬於低GI水果,且含有降血壓、消水腫的鉀離子。
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●黃金果:有美容水果之稱,果肉吃起來Q彈,像果凍、蒟蒻,還融合荔枝、柿子、釋迦的綜合口感,吃的時候會感覺嘴唇黏黏的,那是一般水果少見的「膠質」,也是天然的營養成分來源。
黃金果富含膠質、營養多黃金果又稱加蜜蛋黃果、黃興蘋果,原產於亞馬遜的熱帶果樹,成熟時外皮呈光滑鮮豔明亮的的金黃色或橙黃色,果肉為乳白色、半透明膠狀,口感Q滑。另外,因其果皮富含膠質與鐵質,所以易受到氧化轉變為褐色,剖開後應盡速食用。
營養師高敏敏。(高敏敏提供)
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