【吃蔬果長知識】蛋黃子/仙桃/壽桃,沒水的水果 | 水果好營養
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2022年8月29日—不知道可不可以煮來吃(?)仙桃營養成份非常高,不只有豐富的維他命A、C、D、E,.還有鈣 ...
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蛋黃果(Lucuma nervosa A.DC)又名仙桃,山欖科,多年生常綠小喬木植物。
樹高7—9米,樹冠圓錐形。花於5—6月間開放,花期很長。
果實於12月開始成熟,橢圓形或卵形,果頂長尖,成熟果外皮橙黃色、光滑,
果肉橙黃色,帶粉狀組織,柔軟而缺乏水分,極似煮熟卵黃,微帶甘味
,內藏一粒種子,種子橢圓形,兩端尖銳。原產美洲熱帶地區。
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某次在阿嬤家意外吃到的神奇水果【仙桃】,編編去菜市場好幾次都不曾遇到!
結果居然讓我在一家【機車行】外面買到了!
機車行老闆說他家剛好有種,剛好冬天是產季,順便兼著賣XDD
老闆說阿,年輕人很少有認識這種水果的! 還多送我兩顆勒
仙桃是一種甜度很高,但沒什麼水份的水果,
有種特殊香氣,吃起來像酪梨一樣綿密,非常鬆軟,
據說是很難種的水果,
香氣不是人人都能接受,所以小編覺得他像台灣的榴槤一樣XD
老一輩的人說,上圖那種圓滾滾的叫做【壽桃】,下圖比較細長的叫做【仙桃】,
編覺得應該是品種不同而已,因為吃起來都一樣
(編覺得他葉子超像釋迦葉子的...)
他很不容易熟,第一次買不知道怎麼催熟,
編放了大半個月,他還是給我搞自閉。
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