《營養123》美濃瓜 | 水果好營養
2011年5月9日—今天要向大家推薦的水果是香甜的美濃瓜,美濃瓜又稱為香瓜、甜瓜,夏季是它主要的產季,成熟的時候會散發一股特殊的香味,帶點甜甜的味道, ...
今天要向大家推薦的水果是香甜的美濃瓜,美濃瓜又稱為香瓜、甜瓜,夏季是它主要的產季,成熟的時候會散發一股特殊的香味,帶點甜甜的味道,是相當吸引人的水果。 美濃瓜含豐富的水分、醣類、膳食纖維、維生素A、類胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、磷、鈉、鉀等,具有消暑、解渴的功效。 首先要介紹的是關於美濃瓜的食療效果,美濃瓜中豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助改善便祕與預防直腸癌。去年一項全台腸道純淨指數的調查,結果指出,台灣平均每四個人就有一人有便祕問題,主要是因為高油低纖維的飲食習慣造成的,受試者將近三成有蔬果攝取不足問題,所以,我們千萬不能忽略蔬果與纖維質的重要性。 美濃瓜含維生素C,可提供抗氧化功能,除了抗老化之外,還可以預防癌症與心血管疾病的風險;類胡蘿蔔素則可以預防白內障喔! 再來要特別告訴大家關於食物相生相剋的資訊。我們攝取的營養素之間可以互相促進吸收,但可能也有互相干擾或甚至是抑制其他營養素吸收的不良效果,今天曉蒨姊姊要先介紹的是,多吃維生素C豐富的食物,可以促進人體對於鐵質的吸收。 舉例來說,含維生素C的美濃瓜,若是和含鐵的白木耳,或其他深綠色的葉菜類一起食用,可以促進人體吸收食物中的鐵質,進一步預防或治療貧血、增強人體的抵抗力,並有助於促進兒童或青少年的生長發育,所以,發育中的學生族群可以多多攝取喔!
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