酪梨錯殺怎麼辦? 酪梨冰了還會熟嗎? 你不可不知的酪梨保存知識 | 水果好營養
(撰文/攝影:直接跟農夫買 )
🥑酪梨產期到了,想自製一杯冰涼香濃的酪梨牛奶,買酪梨回家卻容易遇到的問題就是它什麼時候可以吃?如果買到成熟不會轉色的酪梨,像是厚兒跟秋可得兩品種,好奇切開看看有沒有熟,結果發現還沒熟,怎麼辦呢?(點擊購買:本土當季酪梨)[1]
用保鮮膜拯救錯殺的酪梨
沒關係!可以把切開的酪梨再闔起來冰用保鮮膜封起,盡量隔絕空氣,減少切面氧化,放在常溫過2~3天,還是會成熟變軟,但是,切面會氧化變色,若包保鮮膜後放冷藏也可,會比放常溫時多等幾天才熟。所以酪梨錯殺不怕怕,利用這個小撇步就能拯救它!
未熟的酪梨切開後用保鮮膜包裝放在常溫下還是會後熟,只是切面會變黑,切掉變色部份後,還是可以食用。
冷藏冷凍撇步,延長酪梨享用期
如果是已經熟成但來不及吃完的酪梨,可用"紙"包起來放入冷藏,能延長3~5天想用期。若是未熟的酪梨,用紙包裹冷藏約10~14天還是會熟化,因此可視個人需求調整保存方式。另外,已熟的酪梨也可去皮切塊冷凍,未來可可取出加入牛奶打汁,美味依舊哦! 建議1個月內食用完畢最好。
整顆未熟的酪梨冷藏15天後轉熟後切開狀
提醒大家一下,若是購買到特性為“成熟不會轉色”的厚兒跟秋可得品種,手感摸起來變得柔軟及出現深色斑點、以手指按壓會陷入不會彈回,就可以好好享用,不要再等轉色哦!(點擊購買:本土當季酪梨)[2]
已熟酪梨
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