酪梨上為什麼會有褐色斑點? | 水果好營養
![酪梨上為什麼會有褐色斑點?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月30日—有了小斑點還能吃嗎?多數情況可以吃。先聞一下,再拿勺子挖一小勺...過熟的酪梨:這時候的酪梨拿在手裡軟軟的,雖然也能吃,味道已經不那麼好了。
![酪梨上為什麼會有褐色斑點?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
【大紀元2021年11月29日訊】(大紀元記者溫芳編譯報導)酪梨[1],俗稱牛油果是很多人喜愛的水果,但是它一般作為蔬菜食用。它富含Omega-3和Omega-9脂肪酸、纖維素、維生素E、鉀等二十多種維生素和礦物質,以及天然油脂。
有的時候,打開的酪梨[2]會看到果肉上面有一些淺褐色的小點,這是怎麼回事,這樣還能吃嗎?
一般來說食物上出現褐色小點是發霉了,人們都會把它扔掉。酪梨不一定是這樣。多數情況下,只是採摘後果實內部養分循環系統有些堵塞,比如在過冷的環境中受凍造成的。
任何果實都是這樣,長在樹上的時候,果實裡面有著精細的細胞系統,負責與整棵植物交換營養、水分和糖分。當這些微細的傳輸管道斷裂或者堵塞的時候,就會出現褐色的小斑點。通常放在冰箱容易產生這些斑點,低溫會削弱酪梨纖維組織內細胞的功能,導致水果內部循環受阻。當然,果實運輸過程中被碰傷或者在超市里面掉到地上,造成果肉細胞損傷,也會出現斑點。
有了小斑點還能吃嗎?多數情況可以吃。先聞一下,再拿勺子挖一小勺嘗嘗,沒有酸味和霉味基本沒問題。雖然它們看起來不那麼美觀,這個時候並不影響口味和營養。如果還不放心,把這些地方挖掉,剩下的果肉更沒問題了。
當然,過了這個階段再下去,這些小斑點變大發黑,果肉開始變得粘粘的,那就不能吃了,扔了吧。
根據自己的採購和飲食計劃選購成熟度合適的酪梨。(Shutterstock) 酪梨成熟分為幾個階段?酪梨只有從樹上摘下來以後才會開始變熟,也就是說,它們摘下來以後一定要放幾天才具有最佳的風味和口感。它們較生的時候是深綠色,成熟以後果皮變成紫黑色。這是最簡單的判斷它是否適合食用的方法。但是不同的品種顏色也有差別,有些品種熟透了還是綠色的,所以也不能一概而論。酪梨的生熟主要有四個階段。
生酪梨:這個時候的酪梨很硬,至少要放四五天才能吃。可以就把它們放在室溫下等它們慢慢變熟。
快熟的酪梨:這個...
【說食話】高營養酪梨別裝熟!吃法、熟度一看就懂。 | 水果好營養
加南一作 | 水果好營養
果肉有黑斑!她問酪梨能吃?正解曝 | 水果好營養
牛油果發黑了,還能不能吃啊? | 水果好營養
誤殺酪梨怎麼辦?切開還沒熟的酪梨還可以吃嗎? | 水果好營養
還太生想催熟?吃不完怕過熟?專家教你不同階段酪梨保存法 | 水果好營養
酪梨上為什麼會有褐色斑點? | 水果好營養
酪梨擺太久熟透很可惜?教你挑選酪梨、分辨熟度與美味! | 水果好營養
酪梨錯殺怎麼辦? 酪梨冰了還會熟嗎? 你不可不知的酪梨保存知識 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)甲硫胺酸(Met)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)精胺酸(Arg)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)胺基...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)麥芽糖含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)β-胡蘿蔔素含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果維生素B12含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)十七酸(17:0)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)色胺酸(Trp)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)脯胺酸(Pro)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)酪胺酸(Tyr)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)維生素B6含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)組胺酸(His)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)胺基...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金冠蘋果修正熱量含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)鋅含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,鋅有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放6天...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)脂肪酸S總量含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...