台北檸檬塔美味搜羅!盤點6家檸檬塔「酸度」試吃真心話 | 水果好營養
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編輯試吃評測台北6家檸檬塔!·1.點點甜甜-檸檬塔·2.穿石-浪花·3.珠寶盒法式點心坊-普羅旺斯·4.15emepatisserie-半熟檸檬柚·5.畬室-綠香檸檬塔·6.雷斯理 ...
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繽紛甜點世界裡,沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚,便會產生千百種精彩創作。讓我們從經典檸檬餡、巧克力風味、備受歡迎的茶香,以及再度翻紅的鮮奶油甜點逐項蒐羅,每一款都由編輯們逐一試吃,一覽各家主廚的創意作品!
延伸閱讀 ▶ La Vie《獨立甜點店風潮》[1]
1. 點點甜甜-檸檬塔
酸度:6顆檸檬
點點甜甜-檸檬塔以台灣本產綠檸檬製作的內餡,口感紮實,風味上也擁有更明亮的酸香氣息,最特別之處在於,內餡帶有明顯的薄荷氣味,提引出豐富的味覺層次。上層水滴狀包括瑞士蛋白霜及蛋白餅兩種作法,綿密及爽脆的口感一次到位。
地址: 新北市板橋區光正街45巷2弄2號
https://zh-tw.facebook.com/tentendenden/[2]
2. 穿石-浪花
酸度:8顆檸檬
穿石-浪花以蛋白霜及開心果碎作為頂層裝飾,綠檸檬為主的奶餡較為水潤,奶餡中加入薄荷,入口即可品嚐到濃郁的薄荷氣息,整體來說,酸度及甜度都較高。
地址: 106台北市大安區濟南路三段31號
https://zh-tw.facebook.com/CHANTEZ31/[3]
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