維他命B12濃度越高,死亡率越高 | 水果好營養
2020年1月16日—勸告素食者不要聽信一位所謂的養生專家的建議要從海藻攝取維他命B12。...至於B12過高是否危險,雖沒定論,但關鍵是在於,有很多人有“有吃有保佑”的 ...
林教授您好,認真拜讀了您該篇說明,謝謝您用心研究並回覆讀者的問題!
如您所述,許多專家包括哈佛大學都出來斥責這篇論文,而紐時更指控該論文的作者隱瞞他與食品業的利害關係。(通常會支持肉蛋奶的論文,八成都是業者sponsor)
而您也提到,"真正的問題就出在這裡:既然是證據薄弱,那為什麼還要做建議?如果我是這篇論文原稿的評審,我一定是會建議「拒絕」。"
科學上的資料從來不知何時會被推翻,但在考量可信度的前提下,我們還是接受軟弱證據的存在。
回到這一篇。
若以目前對於肉蛋奶及各種疾病或死亡率相關的研究看來,"相關"的證據力,仍比"不相關"的證據力要強,故在下認為飲食這個因素造成的影響仍不能排除。(本研究也沒說他排除,反而說他們無法考量到Oral補充品和飲食部分) 但這仍可以是一個觀察的起點。
B12″可能"真的只是背黑鍋,跟死亡率沒有關係。很可能是血中b12濃度的升高,跟導致死亡率提高的真正原因,也有正相關。(期待新研究)
另外一個媒體引用您的文章,標題用了:「補充過量vit b12 反而提升死亡率」,這樣下標題的方式就不夠精確…等於排除了飲食帶來的b12濃度影響 https://health.udn.com/health/story/6034/4293902?from=udnamp_storysns_line[1]
從另外一篇2000發表的研究我們可以看到,即使單單是只從肉類補充b12,血中濃度的量換算成jama這篇的單位,也是已經到了Q2-Q3的區間。(Q4是血中b12濃度最高)https://academic.oup.com/ajcn/article/71/2/514/4729184 換句話說,並不能把死亡率都怪給補充品而忽略了食物的影響。(我並非指您,是提醒給其他讀者或要引用您文章的朋友)
可延伸考量的點:有沒有可能是一些人們多吃了肉,導致研究中的b12和死亡率都「同時」升高了呢?從jama這篇研究中,目前看不...
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