维生素E | 水果好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維他命E(英語:VitaminE)是一組八種的脂溶性維他命,包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚(英语:Tocotrienol)。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
食品添加物許可證資料集 | 水果好營養
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 水果好營養
1417004 | 水果好營養
生育醇, 英文品名dl-α | 水果好營養
維生素E;生育醇英文 | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
d-alpha-tocopherol (d-α | 水果好營養
產品介紹 | 水果好營養
tocopherol phosphate - 生育醇磷酸酯 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新世紀哈密瓜γ-生育酚含量多少?
新世紀哈密瓜俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理新世紀哈密瓜維生素E資訊:樣品名稱:新世紀哈密瓜俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翡翠李δ-生育酚含量多少?
翡翠李俗稱:李子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理翡翠李維生素E資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑γ-生育酚含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素E資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑α-生育酚含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素E資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新世紀梨α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
新世紀梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理新世紀梨維生素E資訊:樣品名稱:新...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄β-生育酚含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄維生素E資訊:樣品名稱:意大利...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
印度棗平均值(大)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
印度棗平均值(大)俗稱:棗子,棗仔,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理印度棗平均值(大)維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
百香果α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理百香果維生素E資訊:樣品名稱:百...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果γ-生育酚含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果維生素E資訊:樣品名稱:青龍蘋果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
津經蜜蘋果維生素E總量含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果維生素E資訊:樣品名稱:津...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)維生素E總量含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃香瓜δ-生育酚含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜維生素E資訊:樣品名稱:黃香瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(2月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
楊桃(2月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(2月取樣)維生素E資訊...