紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種? | 水果好營養
2021年7月27日—炎炎夏日,很多人會吃水果消暑,而夏天也是火龍果(又稱紅龍果)產季,但火龍果的果肉有紅色跟白色,兩者的營養上有差別嗎?營養師表示,紅肉及白肉 ...
養生很重要的一件事,就是要吃當季食材,但當季該吃什麼?《元氣網》為您整理四季盛產的蔬果有哪些,介紹當下季節適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。炎炎夏日,很多人會吃水果消暑,而夏天也是火龍果[1](又稱紅龍果)產季,但火龍果的果肉有紅色跟白色,兩者的營養上有差別嗎?營養師表示,紅肉及白肉火龍果,「甜菜紅素」、「膳食纖維[2]」各自比例較高,都具促進腸胃蠕動的效果;此外,建議果皮別去得太乾淨,可一起吃,讓營養更完整。
紅肉、白肉火龍果有何分別?台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺表示,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素、膳食纖維等營養素,都具有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。若以營養價值差別,可從「甜菜紅素」及「膳食纖維」兩點作區分。
宋明樺說,據食品營養成分數據顯示,每100克的白肉火龍果含有2公克的膳食纖維,紅肉火龍果則含約1.2克,而攝取膳食纖維可促進腸胃蠕動、有助排便,民眾若有輕微便秘,可選擇白肉火龍果。
紅肉火龍果則具有甜菜紅素,據實驗發現,甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎的效果。不過宋明樺也說,紅肉火龍果具甜菜紅素,非民眾常誤認的花青素[3],不過都具抗氧化功能,所以要養顏美容的民眾,可選擇紅肉火龍果。
紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?光看火龍果外觀,可以分辨裡面是紅肉還是白肉嗎?根據農委會臉書粉專「行政院農業委員會」貼文指出,紅肉火龍果外觀較短,外型比較渾圓,果皮上的鱗片比較短,鱗片也比較密集。白肉火龍果外觀較長,外型通常是橢圓形,果皮上的鱗片也比較修長,而且帶有鮮綠色。口感上,紅肉火龍果果肉較軟,甜度比較高。白肉火龍果吃起來比較爽脆,甜度比較低,帶有淡淡清甜。
至於該怎麼挑選新鮮火龍果?台南區農業改良場指出,紅龍果在選購要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片反捲及轉紅達一半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1到2周。
不少人好奇,若是火龍果內部果肉發芽還能...
火龍果汁7大功效:熱量低、好處多!3大禁忌、副作用必看 | 水果好營養
火龍果要吃紅肉還是白肉?醫師一張圖告訴你營養價值差在哪 | 水果好營養
白肉?紅肉火龍果含鐵量比葡萄高8倍1種人建議吃 ... | 水果好營養
第十章紅龍果紅龍果合理化施肥 | 水果好營養
紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種? | 水果好營養
臺灣紅龍果栽培品種介紹 | 水果好營養
西洋梨(紅皮)廿四酸(24 | 水果好營養
紅龍果(白肉)胱胺酸(Cys)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
紅龍果(紅肉)維生素E總量含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素E資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)...
奇異果膳食纖維含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理奇異果一般成分資訊:樣...
紅龍果(白肉)己酸(6:0)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)...
新世紀哈密瓜糖質總量含量多少?
新世紀哈密瓜俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理新世紀哈密瓜糖質分析資訊:樣品名稱:新世紀哈密瓜俗名:樣品英文名...
香瓜茄熱量含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,熱量有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香瓜...
紅龍果(紅肉)麥芽糖含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名...
奇異果水解胺基酸總量含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理奇異果胺基酸組成...
紅龍果(紅肉)膳食纖維含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)一般成分資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗...
紅龍果(紅肉)硬脂酸(18:0)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
紅龍果(白肉)麥芽糖含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名...
紅龍果(白肉)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍...
紅龍果(紅肉)廿四酸(24:0)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
紅龍果(紅肉)α-生育酚含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素E資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名...
香吉士(進口)膽固醇含量多少?
香吉士(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理香吉士(進口)其他資訊:樣品名稱:香吉士(...