專家支招如何挑選桃李杏--時政 | 水果好營養
![專家支招如何挑選桃李杏--時政](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年6月30日—同時含有豐富的膳食纖維,有降低膽固醇的作用。除此之外,桃李杏還含多種...李子分為紅肉李、仁黃肉李、桃接李、加州李等。紅肉李以果粒碩大、果皮 ...
![專家支招如何挑選桃李杏--時政](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
原標題:專家支招如何挑選桃李杏
京華時報訊(記者夏文)又到了桃李杏成熟的季節,這三種水果有何相同點和不同之處呢?
北京大學公共衛生學院教授、中國營養學會副理事長馬冠生指出,桃、李、杏都屬於核果類,味道鮮美,營養豐富。這三種水果營養價值上有很多共同點,也存在一些差別。
他指出,桃李杏作為季節性水果含水分多,能量少。每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%﹔杏和李中含的能量都是36千卡,桃為48千卡。
桃李杏含有豐富的維生素。杏中的胡蘿卜素最高,但三者中B族維生素含量都差不多,所含維生素C都不高。它們含鉀都很豐富,杏含的鉀最高﹔但鈣、鐵、鋅的含量都比較低。同時含有豐富的膳食纖維,有降低膽固醇的作用。除此之外,桃李杏還含多種有機酸、單寧,有利於食物的消化。
那麼,該如何挑選桃李杏呢?
馬冠生指出,好的桃子果體大,形狀端正,外皮無傷、無虫蛀斑﹔果色鮮亮,成熟時果皮多為黃白色,頂端和向陽面現微紅。桃子按肉質分為硬肉桃和蜜桃,如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都屬於蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。
李子分為紅肉李、仁黃肉李、桃接李、加州李等。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無虫害者為佳﹔仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟,但有彈性的為佳﹔桃接李以果色紅亮、果肉有彈性者為佳﹔加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。
常見的杏有兩種,一種是青杏,一種是黃杏。一般食用的是黃杏,青杏味道比較酸,主要用來泡酒、做蜜餞等。不同品種的杏以果個大,色澤美,味甜汁多,核小,有香味者為佳。
(來源:京華時報[1])
...加州李、西瓜李哪個好?護眼強身抗重病,李子4大功效你必知 | 水果好營養
加州青李 | 水果好營養
加州青李鱈烯酸(20 | 水果好營養
專家支招如何挑選桃李杏--時政 | 水果好營養
李子強效抗氧化、促代謝也強免疫!2種人別多吃 | 水果好營養
桃李抗自由基大臣的營養成分 | 水果好營養
這種水果強效抗氧化、促代謝,專家提醒2種人別多吃 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州紅李(台灣)色胺酸(Trp)含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翡翠李葡萄糖含量多少?
翡翠李俗稱:李子,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理翡翠李糖質分析資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州紅李(台灣)十五酸(15:0)含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)維生素B12含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)維生素B群&C資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗李(進口)水分含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,水分有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)一般成分資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:李子樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(紅皮紅肉)芥子酸(22:1)含量多少?
李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)總碳水化合物含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)一般成分資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)胱胺酸(Cys)含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州蜜李(進口)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗李(進口)鐵含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,鐵有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)礦物質資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:李子樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(青皮黃肉)δ-生育酚含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)維生素E資訊:樣品名稱:李子平均...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(紅皮黃肉)酥胺酸(Thr)含量多少?
李子平均值(紅皮黃肉)俗稱:李子,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮黃肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:李...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
黃肉李俗稱:李子,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理黃肉李維生素E資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香水李甲硫胺酸(Met)含量多少?
香水李俗稱:李子,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理香水李胺基酸組成資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鶯哥桃鋅含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,鋅有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃礦物質資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品英文...