虱目魚營養高!怎麼煮才好吃?3道虱目魚家常料理食譜大公開 | 水果好營養
![虱目魚營養高!怎麼煮才好吃?3道虱目魚家常料理食譜大公開](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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以下就讓《Hello醫師》為你介紹虱目魚所含的營養成分,以及3道簡單家常虱目魚料理,照著食譜一起動手做吧!
虱目魚營養知多少?虱目魚含豐富優質蛋白、EPA、DHA、鈣質[1]、無機鹽及維生素,營養成分可與牛奶媲美,因此又被稱為「牛奶魚」。
不僅如此,虱目魚的EPA及DHA含量比鰻魚更高,其中的EPA具有降低膽固醇[2]及三酸甘油脂[3]、穩定血壓[4],並抑制血小板凝集,有助預防血栓發生;DHA則可直接通過大腦與視網膜屏障,能提高腦細胞活力、增進記憶,並維持正常視力功能。
成人每天只需食用200公克虱目魚,即可攝取超過每日所需蛋白質含量的一半以上,而其中更含有8種人體所需胺基酸,加上具有脂肪量少及人體好消化吸收等優點,若你還沒嘗過虱目魚的美味,可絕對不要錯過!(如何快速降低膽固醇?吃對這5種食物,讓你跟膽固醇過高說拜拜![5])
References 鈣質 (helloyishi.com.tw) 膽固醇 (helloyishi.com.tw) 三酸甘油脂 (helloyishi.com.tw) 血壓 (helloyishi.com.tw) 如何快速降低膽固醇?吃對這5種食物,讓你跟膽固醇過高說拜拜! (helloyishi.com.tw)https | 水果好營養
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