這個顏色葡萄最適合常感冒、過敏體質者吃!想光采動人要吃 ... | 水果好營養
2021年11月24日—營養師李婉萍表示,葡萄含有多酚類,花青素以及類黃酮,...至於家喻戶曉的台灣在地王者「巨峰葡萄」,不但有以上營養素,還有獨特的風味。
香甜多汁的葡萄深獲許多民眾喜愛。但不同顏色葡萄居然有不同營養價值!營養師李婉萍表示,葡萄含有多酚類,花青素以及類黃酮,整體而言可提升抗氧化力。
許多民眾認為葡萄外皮紅紅紫紫的,應該富含鐵質?李婉萍指出,其實葡萄鐵質含量不高。雖然可以提升抗氧化力,對血管保健有幫助,血液循環變好,進而讓皮膚好、氣色佳,但並非含有鐵質的關係。
想要皮膚好吃黑皮葡萄,高血壓吃紫皮,減重可選綠皮
如果對皮膚狀態特別在意,可以吃黑皮葡萄,李婉萍說,黑皮葡萄有較高含量的維生素E,可幫助修護皮膚,更光采動人。葡萄最初代表色就是紫色,而紫皮葡萄熱量最高,鉀離子也高,若有高血壓,紫皮葡萄就會是個好選擇。
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至於綠皮葡萄熱量最低,但卻是葡萄中維生素A含量最高者。維生素A對眼睛好,還能協助修復黏膜組織。常感冒、有過敏體質的人,飯後水果吃綠皮葡萄是不錯選擇!
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至於家喻戶曉的台灣在地王者「巨峰葡萄」,不但有以上營養素,還有獨特的風味。碩大的果肉,甘甜中帶點微酸,提升了口味的層次,也不容易膩。可說是台灣本土的紫色寶石!
果粉是天然的不要洗!吃葡萄善用剪刀勿拔取
李婉萍說,葡萄外面有一層白白的粉狀,有些人會覺得髒髒的,但其實是「果粉」。果粉能保護果實、防止水份散失,延長保存期限。優質葡萄會呈現果粒飽滿、大小適中,果粉分布均勻,提起時很牢固少有落果。果皮顏色深者,往往香氣足夠、成熟也會甜。
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