李子大產~~來做李子醋囉~有機紅肉李子醋DIY步驟大公開 | 水果好營養
2022年6月13日—而紅肉李可以做成李子酒,李子錯,醃李子...我想~還是來試試李子醋吧~.先把以前我們家的梅子醋玻璃罐清洗乾淨,擦拭乾...不能有任何水分~.
和麻吉到三貂嶺民宿住一宿~民宿老闆的李子樹免費摘...我們興沖沖的摘了一大袋回家...才想到這酸溜溜的李子該如何處理好呢~~~
上網查了一下~發現紅肉李含有豐富的青花素,除了補血~抗氧化外,對視力也有很大的幫助...真是太好了~
而紅肉李可以做成李子酒,李子錯,醃李子...我想~還是來試試"李子醋"吧~
先把以前我們家的梅子醋玻璃罐清洗乾淨,擦拭乾...不能有任何水分~
再把李子清洗乾淨,順便挑出過熟或有裂損的不良分子
我用過濾水洗了好幾次,整齊排列好晾乾...
DD放學回來看到還大讚"數大便是美"~~還數了數總數~大約100顆耶~
等完全晾乾了~才能做李子醋喔~
其實,做任何水果醋~瓶子和水果都不能有生水殘留...否則很容易失敗喔~
做水果醋的材料很簡單~只要有一個大玻璃瓶,洗淨乾燥的水果,糖,醋就可以了~
醋的選擇也很多~陳年醋,糯米醋和工研醋等~
價格也是陳年醋>糯米醋>工研醋...所以我們選糯米醋
水果:糖:醋的比例大約1:1:1,或是糖可以減量為1:0.8:1,
因為我們的李子大約4台斤多,所以我們買了4瓶糯米醋和4斤的糖,就可以動手做了~
首先,等李子乾了以後~~小心的一顆一顆切幾道~
放入瓶子裡...
一層李子,一層糖...
就這樣重複幾層...
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