吃完會微笑的美濃瓜!嘉義溫室直立栽培 | 水果好營養
「曾經有人說,吃過我們家的美濃瓜以後,別家的都吃不習慣,所以每一年的每一批瓜,他都會買。」談到印象最深刻的客戶回饋,微笑田園的老闆張大哥露出自豪的微笑。
微笑田園|嘉義溫室美濃瓜 起源故事張大哥的溫室位在嘉義太保,過去曾在南科工作的他,八年前因為父親過世,和妻子討論過後,兩人決定返鄉,就近照顧年邁的媽媽和兩個孩子。由於鄉下工作不好找,便乾脆用祖厝的地,從頭開始學習種田。
一進到網室,張大哥便熱情地剪下一顆美濃瓜,熟練地沖洗、剖半、去籽、切片。微笑田園的美濃瓜,連皮都可以一起吃,皮雖然沒有明顯的味道,但薄脆多汁的口感,和香氣濃郁的果肉,只能用絕配來形容。
▲俐落切開的美濃瓜(圖/奧丁丁市集[1])
【微笑田園這裡買】
理念和農法剛返鄉時,張大哥嘗試在戶外種植小番茄、玉米等,但他發現種在戶外的果菜植物,為了防治病蟲害,就必須使用大量的農藥,這樣的農法令他無法認同,因此砸下重本蓋了四間網室,並選擇較難照顧的作物品種,轉型為精緻的農業模式。
為了學習相關知識,創立初期張大哥一有空就會到中興大學拜訪教授,有時也會和其他農友一起討論交流。慢慢地,張大哥發現比起用化肥和農藥拉高產量,以有機肥和益生菌種施肥,在四間網室交替種植,一面護瓜一面養土,其實是更好的種植方法。
▲張大哥會親自調配益生菌和肥料(圖/奧丁丁市集[2]) ▲微笑田園用蜜蜂幫美濃瓜授粉(圖/奧丁丁市集[3])而為什麼種出來的瓜這麼香,張大哥說,市面上常見的美濃瓜,都是屬於「銀輝」品種。銀輝大多種在戶外,採用人工密度較低,也不架設瓜架的伏地式種植法。除了必須使用大量農藥,一株多果的特性,也讓植株的營養和甜份,分散在許許多多的瓜裡,甜度自然比不上一株一果的美濃瓜。
張大哥種植的「嘉...
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