從A到K:完整的維生素指南 | 水果好營養
![從A到K:完整的維生素指南](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脂溶性維生素(A、D、E和K)則需要脂肪的幫助,才能被身體吸收。一旦進入體內,這四種維生素就會被使用或儲存起來,以備日後使用。它們也被儲存在肝臟裡。
![從A到K:完整的維生素指南](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
您需要維生素,就像它能維持您的生命那樣;因為它確實如此。維生素(不是指錠片或膠液,而是實際的分子)對人類生命至關重要,您的身體需要維生素來維持健康。但維生素有很多種,所以您還需要維生素指南。
您來對地方了。您將學到關於這些基本微量營養素的基礎知識,瞭解維生素是什麼,回顧一下科學發現它們的經過[1],並瞭解它們在您身體中如何作用。
然後您會看到所有的必需維生素。使用目錄中的鏈接跳轉到不同的維生素,探索保持身體健康的所有必要物質。
維生素基礎知識的速成課程
維生素最簡單的定義就是「一種能幫助人體機能正常的物質」。它們對您的健康至關重要。這就是維生素的名稱中「維生」一詞的來源。
但這麼說又可能太過簡單了。礦物質對生命至關重要[2],它們也幫助人體正常運作。那麼,維生素與礦物質有何區別呢?
維生素是充當輔酶(酶的非蛋白質部分)的有機物質,並且是細胞化學反應的重要成份。但它們不像碳水化合物[3]那樣提供能量;它們也不是像胺基酸[4]或脂肪[5]那樣的結構單元。
維生素與化學反應有關。請記住,您的細胞基本上是化學反應的袋子。所有的反應都需要材料和機制,您的細胞結構提供機制;而維生素則是構成材料的重要組件,它們幫助酶激發反應,這就是輔酶的作用。
若沒有維生素,維持生命的必要(再次出現這個詞)反應就不能有效發生,或者根本不會發生。這會影響人體的新陳代謝過程(需靠維生素調節的另一種過程),也不利於維持健康。(這是比較粗淺的說法。)
由於它們這麼重要,您可能會認為人類對維生素的理解已有悠久的歷史。不!幾千年來,人們完全不知道什麼是維生素。
水手們發現吃一點柑橘就能避免壞血病,但他們不知道為什麼會這樣。後來研究人員終於發現,缺乏某些物質對健康極度不利。這些物質最終被分離出來並確認,它們對細胞的影響機制也才被確認。
當發現一種新的維...
衞生署學生健康服務 | 水果好營養
維生素知多少,想補充維生素不再一頭霧水! | 水果好營養
一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎? | 水果好營養
從A到K:完整的維生素指南 | 水果好營養
一張表搞懂17種保健食品!功效、副作用、注意事項全解析 | 水果好營養
維他命及其功用 | 水果好營養
維生素功能表 | 水果好營養
維他命功效 | 水果好營養
為什麼要攝取綜合維他命呢?您關心「微量營養素」的攝取嗎? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑維生素K2(MK-7)含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素K資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄維生素B1含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗維生素B12含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)維生素C含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,維生素C有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素B群&C資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄菸鹼素含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
皇宮西瓜己酸(6:0)含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水瓜,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅皮蕉維生素D總量(ug)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素D資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
草莓維生素D總量(IU)含量多少?
草莓俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理草莓維生素D資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄維生素B2含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄維生素C含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素C有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗李(進口)維生素D總量(ug)含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)維生素D資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂維生素D2含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素D資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑維生素D3含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑維生素D資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚維生素D總量(IU)含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚維生素D資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
皇宮西瓜脂肪酸P總量含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水...