乳糖成分 | 水果好營養
,甜度是蔗糖的約五分之一,乳中2-8%的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動物腸道能分泌乳糖酶分解乳糖為單糖。哺乳動物成年後,體內乳糖酶的活性大大降低,而人類除了高加索人 ...,乳糖(lactose),哺乳動物乳汁中的雙糖,由D-半乳糖和D-葡萄糖通過β(1-4)糖苷鍵聯接而成。乳糖分子中的葡萄糖組份保留了還原性的半縮醛羥基,因此乳糖具有還原性。,乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。甜度是蔗糖的1/5,微甜。在牛乳中約含4%,人奶中含5%到7%。,2021年10月22日—明明喝起來完全沒甜味的鮮奶,包裝上...
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