乾燥加工原理 | 水果好營養
,原理:被乾燥食品則由進料器行連續而均一的供給,.使其保持一定的厚度,再以熱風強制吹送以達到連.續乾燥目的。優點.缺點.用途.大規模乾燥同一.種食品.不適用於 ...,水分梯度:乾燥過程中潮濕食品表面水分受熱後首先由液態轉化為氣態,即水分蒸發,而.後,水蒸氣會進一步從食品表面向周圍介質擴散,此時表面水分含量比物料中心的水分含.,冷凍真空乾燥的原理是利.用樣品中的水分在高真空、低.溫度的環境中,可以由固態的.冰昇華成氣態的水蒸氣,再使.水蒸氣冷凝成液態水而排除,.藉以使水分脫離產品。,食品的真空冷凍乾燥,就是在水的...
食品脫水乾燥 | 水果好營養
噴霧、塗於加熱面、 輸送過程乾燥 原料供給:批式、連續式 | 水果好營養
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柿餅纈胺酸(Val)含量多少?
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柿餅麩胺酸(Glu)含量多少?
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柿餅組胺酸(His)含量多少?
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柿餅脯胺酸(Pro)含量多少?
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柿餅酪胺酸(Tyr)含量多少?
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柿餅白胺酸(Leu)含量多少?
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