粗脂肪檢驗方法 | 水果好營養
準備離心時,第一個樣品之乳溫應不低於60℃,700至1,000rpm離心5分鐘,取出,注加60℃蒸餾水至瓶頸處,再離心2分鐘,取出,再加60℃蒸餾水使脂肪柱上升至瓶頸刻度1至8之間, ...,定量脂肪時可以利用非極性溶劑將樣.品中的脂肪萃取出來,蒸發去除有機溶劑後,殘.留物即為脂肪。▫但是有機溶劑除了萃取脂肪外,樣品中部分極性.與脂肪相似的成分如 ...,由於食品的種類不同,其中脂肪含量及其存在形式也不相同,測定脂肪的方法也就不同。...膽固醇、脂溶性維生素也一並被萃取,因此所測得的脂肪稱為粗脂肪(crudefat).,(1)無水乙醚或石油醚;...
傳統乳脂肪檢驗與注意事項 | 水果好營養
粗脂肪萃取 | 水果好營養
脂質分析 | 水果好營養
食品中粗脂肪的測定 | 水果好營養
食品中粗脂肪的測定 | 水果好營養
食品中脂肪酸之檢驗方法 | 水果好營養
食品中脂肪酸及反式脂肪酸之檢驗方法 | 水果好營養
食品標示檢驗各項目的意義,你了解嗎? | 水果好營養
食品檢驗分析 | 水果好營養
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