酸價法規 | 水果好營養
,如已配合行政院組織改造,公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文,請詳見沿革.第4條.食用豬脂之酸價,應為2.0mgKOH/gfat以下;惟經精製程序(脫酸、脫色或脫臭 ...,酸價:中和1公克油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀(鹼.類)毫克數。游離脂肪酸愈多,酸價愈高。□標準方法:滴定法(CNS3647).困難度 ...,酸價(acidvalue)其定義為中和1克油脂中所含游離脂肪酸所需氫化鉀的毫克數,...署所訂定之各項食品衛生標準及食品衛生相關法規,並持續加強監督餐飲業者做好油炸油 ...,(3)酸價為2.7~3.0mgKOH/gfat,高於CNS食用豬脂標準(1.3mgKOH/...
食用豬脂衛生標準 | 水果好營養
食用豬脂衛生標準§4 | 水果好營養
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油品管理問題 | 水果好營養
法規僅管成品油、酸價不能定油品優劣網友:法官喝下去 | 水果好營養
全國高級中等學校專業群科108 年專題及創意製作競賽「專題組 ... | 水果好營養
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