酸筍發霉 | 水果好營養
,2019年10月18日—酸筍在發酵過程中,於筍節處發現有「綠色」斑點之產生,此綠色斑點經微生物分離、純化及接種,確認為「黴菌」污染所造成。此株黴菌經形態、生理與DNA之 ...,2020年11月23日—古早味酸筍製作與運用(泡水法)·1.筍剝殼後加水高過筍子.放入深鍋加鹽一起煮2~4小時(水量2%的鹽).筍色由米白變金黃.筍子不用取出,整鍋直接放涼至隔天.,酸筍先削去外殼,加水煮開,倒出燙筍子的水再加新的水置二三天,讓它自然發酵,會浮上一層類似發霉的白色物體,若覺得不習慣可以每天換水。夏天天氣熱不能放太多天否則 ...,2019年12月25日—请...
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鑑定結果為Aspergillu | 水果好營養
程涵宇營養師- | 水果好營養
2019年10月18日 — 酸筍在發酵過程中,於筍節處發現有「綠色」斑點之產生,此綠色斑點經微生物分離、純化及接種,確認為「黴菌」污染所造成。此株黴菌經形態、生理與DNA之 ... Read More
古早味酸筍製作與運用(泡水法) | 水果好營養
2020年11月23日 — 古早味酸筍製作與運用(泡水法) · 1.筍剝殼後加水高過筍子. 放入深鍋加鹽一起煮2~4小時(水量2%的鹽). 筍色由米白變金黃. 筍子不用取出, 整鍋直接放涼至隔天. Read More
炒酸筍 | 水果好營養
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请问酸笋这是发霉吗?还能吃吗? | 水果好營養
2019年12月25日 — 请问酸笋这是发霉吗?还能吃吗? 我来答 ... 从图片上看,不但发霉,而且有腐烂的成分。 最好不要吃,发霉的食物对人体伤害是很大的。 Read More
遇到陰雨天曬不了筍乾怎麼辦?用這個方法 | 水果好營養
2022年4月7日 — ... 吃不完是筍想要長時間的保存,可以做泡椒筍、曬筍乾、醃酸筍等等, ... 晴天,曬筍乾至少需要3-4個晴天,要是陰雨天曬筍乾,筍乾會發霉腐爛變黑;. Read More
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