食物膨縮率公式 | 水果好營養
將標準食譜內之食物數量×調整係數=各食材所需之總可食量.各食材所需總可食量÷膨脹收縮率÷(1-生廢棄率)=總購買量.(二)假設有一張100人份油飯的標準食譜,供應 ...,使用說...使用說明食物圖書館膨縮率:成品/材料重×100(>100%為膨脹;<100%為收縮)生廢棄率:生廢棄量/生可食量×100%熟廢棄率:熟廢棄量/熟可食量×100%.,營養師們常說各類食物的《一份》熱量是多少?食物營養素如何呢?快來瞧瞧吧!...膨縮率:成品/材料重×100(>100%為膨脹;<100%為收縮)生廢棄率:生廢棄量/生可 ...,2017年9月13日—食物膨脹收縮率公式.01:274...
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