麩胺酸鈉日文 | 水果好營養
,麩胺酸鈉(Monosodiumglutamate,MSG),又稱味精、味素,是麩胺酸的鈉鹽,屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其歸於“公认 ...,國際上公認的名稱為「Umami」(源自日文旨味)。眾多鮮味物質中以麩胺酸鈉(monosodiumL-glutamate,MSG;俗稱的味精)最具代表性。味精的發現可以追溯到古代的東方 ...,鮮味是由麩胺酸一鈉鹽(味精)和核苷酸(如IMP和GMP)所賦予的獨特味覺,幾個世紀以來,很多民族都知道享受這種味覺。這些物質混合在一起時會有相乘的效果,而使得鮮味的 ...,2018年8月17日—被稱為味素、味精的「...
日本的食品添加物比較少? | 水果好營養
味精 | 水果好營養
味精(MSG) | 水果好營養
鮮味 人類的第五味覺 | 水果好營養
台灣生活史:味素與柑仔蜜 | 水果好營養
味精 | 水果好營養
談鮮味 | 水果好營養
什麼是味精,它是如何製成的? | 水果好營養
昆布、海鮮的「鮮」味究竟是什麼味?你對鮮味知多少 | 水果好營養
牛乳芭樂麩胺酸(Glu)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂胺基酸組成資訊:樣...
橫山梨天門冬胺酸(Asp)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨胺基酸組成資訊:樣...
翡翠李天門冬胺酸(Asp)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李胺基酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名...
萊姆丙胺酸(Ala)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理萊姆胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
北蕉(3天)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)胺基酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(3...
龍眼組胺酸(His)含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理龍眼胺基酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼...
脆桃平均值麩胺酸(Glu)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃...
黑棗麩胺酸(Glu)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
榴槤離胺酸(Lys)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理榴槤胺基酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
香水芒果組胺酸(His)含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理香水芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:...
草莓麩胺酸(Glu)含量多少?
草莓俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理草莓胺基酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
筆柿酥胺酸(Thr)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理筆柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
甜柿(進口)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)...
玫瑰桃麩胺酸(Glu)含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆桃...
枇杷麩胺酸(Glu)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理枇杷胺基酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...