健康網》升糖指數低就一定好? 醫揭2陷阱 | 水果好營養
2022年9月24日—他提醒,粗糧或抗性澱粉能健康地降低升糖指數,但是果糖和油脂,卻以不健康的方式降低升糖指數。☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁。☆更多重要醫藥新聞 ...
蕭捷健指出,煮熟的馬鈴薯拿去炸成薯條,升糖指數會降低。但油脂過多造成的升糖指數降低,對健康並沒有好處。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕近年來低GI(升糖指數)餐盒盛行,不免讓人覺得低GI就是健康,對身體有好處。對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,升糖指數高確實不利於血糖控制,但升糖指數低也不見得好,例如果糖和不好的油脂一樣會降低食物的升糖指數,果糖可能導致肝硬化;油脂則會降低飽腹感,導致容易餓。
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健[1]」發文提到,餐後血糖穩定,不但能預防糖尿病,而且也有利於減重。升糖指數(glycemic index,GI)是餐後血糖上升幅度的一個指標,不只是糖類或碳水化合物,肉類或其他食物也都能測得升糖指數。此外,他分享了2種「不健康」與「健康」降地升糖指數的方式,幫助大家更加了解升糖指數。
請繼續往下閱讀...
他也表示,升糖指數表是有陷阱的,不是每種低升糖都對身體有益,因為烹飪方式會影響到食物的升糖指數。
果糖不健康低GI 可能造成脂肪肝蕭捷健指出,果糖一部份在小腸被處理吸收,剩下在肝臟被處理代謝,所以會水果吃太多也會脂肪肝。由於果糖很難直接變成葡萄糖,所以升糖指數低到只有15。由於不影響血糖,以前有一陣子以為果糖是好糖,結果沒有想到,果糖讓脂肪肝更嚴重,也讓糖尿病惡化。加工食品如果添加了不少果糖,升糖指數也會降低。
加工油脂不健康低GI 吃不飽容易餓蕭捷健解釋,加工油脂降低飽腹感,吃喝更容易餓。油脂含量愈高的食物,升糖指數愈低,這是因為油脂會降低碳水化合物吸收的速度,降低升糖指數。
蕭捷健舉例,煮熟的馬鈴薯升糖指數是78;整顆馬鈴薯打成泥,升糖指數上升到87(變精緻), 如果拿去炸,變成薯條,升糖指數會降到63。問題是,油脂過多造成的升糖指數降低,對健康並沒有好處。
...
低升糖指數(GI)的食物 | 水果好營養
低升糖指數(GI)食物列表!瘦身或糖尿病者要Bookmark! | 水果好營養
健康網》升糖指數低就一定好? 醫揭2陷阱 | 水果好營養
它升糖指數才地瓜的一半,卻越吃越胖!減肥吃4種假食物更胖 ... | 水果好營養
效能飲食遠離糖尿病低GI高效能飲食 | 水果好營養
粉絲的升糖指數低 | 水果好營養
糖尿病友能吃粉絲嗎?(文後附3種鑑別有害粉絲的方法) | 水果好營養
食物營養 | 水果好營養
食用粉絲掌握兩關鍵輕鬆瘦身不挨餓 | 水果好營養
豐水梨乳糖含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,乳糖有多少呢?本篇為大家整理豐水梨糖質分析資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水...
豐水梨維生素A總量(IU)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素A資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
豐水梨其他脂肪酸含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:...
豐水梨脂肪酸P總量含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
可可椰子汁平均值總碳水化合物含量多少?
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值一般成分資訊:樣品名稱:...
黑香芒果菸鹼素含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:檬果,...
豐水梨月桂酸(12:0)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
豐水梨反式脂肪含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理豐水梨其他資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水...
豐水梨癸酸(10:0)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:...
木瓜平均值果糖含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番...
豐水梨維生素D3含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素D資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,...
豐水梨麩胺酸(Glu)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
木瓜平均值糖質總量含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值糖質分析資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木...
豐水梨維生素D2含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素D資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,...
豐水梨肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗...