50歲女星梁家榕靠檸檬水逆齡!營養師教你喝對黃金比例 | 水果好營養
![50歲女星梁家榕靠檸檬水逆齡!營養師教你喝對黃金比例](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬水的完美比例,營養師教你這樣喝·將檸檬洗淨後切片(也可以先榨成汁)·將檸檬片丟入60°C以下的溫水浸泡·建議比例為1顆檸檬搭配1000c.c.的水.
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維生素C遇到高溫就會流失,但檸檬皮中的抗氧化成分又一定的溫度幫忙釋出,究竟檸檬水該怎麼做比較好?張益堯營養師推薦以下做法:
將檸檬洗淨後切片(也可以先榨成汁) 將檸檬片丟入60°C以下的溫水浸泡 建議比例為 1 顆檸檬搭配 1000 c.c.的水 張益堯營養師指出,一顆檸檬,搭配1,000cc的水是很不錯的比例,口感不酸,同時可以提醒自己多喝水;使用溫水可以幫助溶出更多的檸檬營養,同時又不會破壞維生素C,檸檬皮一起泡入,也可以享受到檸檬皮上抗氧化的檸檬精油,也有研究顯示,檸檬皮上的橙皮苷有益預防心血管疾病,如此一來能保存較多檸檬的營養物質,維生素C、檸檬精油都能攝取。 檸檬水避免苦味小撇步 榨汁時先去籽 切片時避免將籽切破 先將檸檬冷凍半天再切片 張益堯營養師分享,檸檬榨汁時先去籽,甚至切片時最好避免將籽切破,因為籽含有檸檬苦素,會讓檸檬汁變苦。另外,也可以先將檸檬冷凍半天再來切片,也是避免檸檬水變苦的小撇步!(資料來源/ 張益堯營養師專欄文章[1]) 檸檬水禁忌:想喝檸檬水,這幾點要注意!檸檬雖然是很好的水果,但仍然要適量攝取,張益堯營養師提醒,尤其檸檬原汁非常酸,務必要稀釋後再行飲用,腸胃道容易有不適症狀者,應避免空腹飲用。以下整理攝取過量高濃度檸檬水,可能產生的負面影響,務必格外謹慎:
潰瘍、胃食道逆流、胃灼熱 腸胃不好的人喝太多檸檬汁,短時間內可能出現胃痛、胃酸逆流、胃灼熱、乾咳等症狀,若本身有胃潰瘍、容易胃酸逆流,應避免空腹飲用檸檬水。 腎臟負擔 檸檬鉀離子含量高,對於腎臟病患可能會造成負擔,建議先諮詢醫生及營養師。 牙齒琺瑯質遭侵蝕 容易牙齒酸軟、有敏感性牙齒問題的人,喝檸檬水可以使用吸管,並且留意飲用量,以免牙齒琺瑯質受酸蝕。 看了這篇文章的人,也看了... Reference...20年功力「黃金比例檸檬汁」大公開 | 水果好營養
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