吃軟還是吃硬?本土2 種紅心芭樂挑選技巧大不同 | 水果好營養
![吃軟還是吃硬?本土2 種紅心芭樂挑選技巧大不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年9月4日—芭樂(番石榴)是超市裡常見的平民水果,綠皮白肉是他的特色,不過市面上還有另一款以紅色果肉聞名的「紅心芭樂」。這種芭樂之所以是紅色果肉,來自於 ...
![吃軟還是吃硬?本土2 種紅心芭樂挑選技巧大不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂(番石榴)是超市裡常見的平民水果,綠皮白肉是他的特色,不過市面上還有另一款以紅色果肉聞名的「紅心芭樂」。這種芭樂之所以是紅色果肉,來自於其含有的類胡蘿蔔素及茄紅素等營養物質;雖然稱作「紅心」,但並不是只有果心為紅色,而是從中心開始成熟、轉變顏色,最後整顆果肉都會呈現均勻的胭脂紅色。
紅心芭樂在美洲是相當普遍的水果,台灣也在50年代便有紅肉的土芭樂出現,經過改良、品種引進,近幾年較有規模種植的紅心芭樂則有「宜蘭紅心芭」跟「彩虹芭」兩種,來看看他們有什麼不同!
請繼續往下閱讀...
宜蘭紅心番石榴盛產季節:每年8~9月、11月至翌年2月。 主要產地:宜蘭縣員山鄉大枕山地區產量最多,市佔率約8~9成以上。
紅心芭樂切開後,果肉呈現粉紅色色澤,是宜蘭縣員山鄉的特產。 (記者游明金攝)
目前台灣紅心芭樂的最大產地在宜蘭員山鄉,自民國79年建立「紅肉番石榴產銷班」之後發展成為在地的特色農產品,全台灣只有宜蘭紅心芭樂為「非更年性芭樂」,果肉口感是軟Q而不爛的,有著「軟、紅、甜、香」的特色;而其他縣市產的紅心芭樂,則是口感較脆的西瓜芭樂及胭脂芭樂等品種改良而成。
花蓮區農業改良場蘭陽分場也特地在2015年將宜蘭出產的紅心芭樂正名為「宜蘭紅心番石榴」,標榜「吃軟不吃硬」,作出品牌區別,讓消費者能夠清楚分辨。
紅心芭樂果心紅、果肉Q、果香濃,甜度也高。記者江志雄攝)
選購技巧跟選購一般脆綠果皮的芭樂不同,宜蘭紅心芭樂最佳的品質為果皮「由綠轉黃且帶有紅暈」為佳,尤其果肉顏色以「深紅色澤」為首選;此外自然散發的濃郁香味也是紅心芭樂的一大特色,挑選時不妨聞一聞果實的香味。
» 延伸閱讀:皺紋越多越好吃?挑選看這裡,不怕買到澀芭樂![1]
宜蘭紅心芭樂的果皮上會偏黃且帶有紅暈。(資料照)黃...
【無毒農小學堂】紅心芭樂 | 水果好營養
【說食話】國民水果芭樂知多少? | 水果好營養
吃軟還是吃硬?本土2 種紅心芭樂挑選技巧大不同 | 水果好營養
常見的芭樂品種與挑選方法 | 水果好營養
紅心芭樂 | 水果好營養
紅心芭樂 | 水果好營養
紅肉番石榴介紹 | 水果好營養
芭樂品種 | 水果好營養
芭樂品種介紹-粉嫩的紅心芭樂芭樂,紅心芭樂 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂鋅含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鋅有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂礦物質資訊:樣品名稱:珍珠芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂α-生育酚含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)δ-生育酚含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂鉀含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鉀有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂礦物質資訊:樣品名稱:牛乳芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂油酸(18:1)含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)麩胺酸(Glu)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂鋅含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鋅有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂礦物質資訊:樣品名稱:泰國芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂糖質總量含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂花生酸(20:0)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂鈉含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鈉有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂礦物質資訊:樣品名稱:泰國芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂維生素E總量含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂維生素E資訊:樣品名...