營養師曝「夏季水果熱量」排行榜!西瓜糖分、熱量都比百香果低 | 水果好營養
2022年8月16日—從高敏敏提供的夏季水果熱量排行表中可見,熱量最高的5個依序為榴槤、釋迦、香蕉、龍眼、荔枝,但仔細一看,像是西瓜、甜瓜、水梨等吃起來也很甜的 ...
▲營養師表示,吃起來比較甜的水果熱量不一定高。
記者張毓容/台北報導 圖/翻攝unsplash、pexels
像是釋迦、荔枝、芒果、西瓜等夏季盛產的水果又甜又多汁,讓人忍不住想一吃再吃,但是甜的水果又讓人好怕熱量高、容易發胖,想吃又不敢吃?知名營養師高敏敏就分享夏季水果的熱量排行榜,指出吃起來越甜的水果不一定熱量就越高,像是西瓜、甜瓜其實熱量比香蕉、百香果還低。
從高敏敏提供的夏季水果熱量排行表中可見,熱量最高的5個依序為榴槤、釋迦、香蕉、龍眼、荔枝,但仔細一看,像是西瓜、甜瓜、水梨等吃起來也很甜的水果,熱量卻比百香果、鳳梨等沒有那麼甜的水果還低。
高敏敏就表示,同重量的水果相比,越甜的熱量不一定越高,因為含水量跟營養組成也是造就熱量的關鍵。而會影響水果味覺甜度的關鍵,是水果裡「果糖、蔗糖、葡萄糖」這三種糖的比例,以一樣都是每公克4大卡來舉例,果糖吃起來最甜,蔗糖第二甜,葡萄糖吃起來最不甜。所以吃起來很甜的水果,不代表熱量一定是最高,應該說其糖類比例很討人喜歡。
高敏敏也指出,水果營養好處多,但比較需要注意的重點是掌握份量,一份水果的份量=切好放碗裡8分滿(約60Kcal、醣份15g),一天可以吃2~3份。但她也提醒,非常不推薦拿果乾當作水果來吃,因為通常果乾不是加糖製作,就是烘乾處理過,重要的營養素跟水分大多流失。
高敏敏最後也表示,最常被問到關於水果的問題包含以下2個。
#是不是糖尿病就不能吃水果?
當然不是!糖尿病患者要注意的是吃的量跟吃的時間點,建議跟正餐隔1個小時可以吃1份水果,一天以2份為宜。
#是不是太甜的水果就不要吃?
當然什麼都要吃!覺得太甜的就少吃一點,也是份量問題。
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