時下最紅168斷食,真能減重?醫師:不能實施一輩子的減肥法 | 水果好營養
![時下最紅168斷食,真能減重?醫師:不能實施一輩子的減肥法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年1月17日—編按:「168」等間歇性斷食法,近年來受到不少名人倡導,號稱不僅能瘦身,更有抗發炎、抗老化、延緩失智等...間歇性斷食法的優缺點,一次看明白。
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文/陳莞欣 圖片來源/Shutterstock
編按:「168」等間歇性斷食法,近年來受到不少名人倡導,號稱不僅能瘦身,更有抗發炎、抗老化、延緩失智等多項優點。然而肥胖醫學專科醫師指出,若間歇性斷食操作不當,將有肌肉量流失、增加壓力荷爾蒙等風險。真正有效又不傷健康的飲食法,該怎麼操作?
繼高脂肪、低碳水化合物的生酮飲食後,近年來討論熱度最高的瘦身飲食法,非「間歇性斷食」莫屬。時下風行的間歇性斷食,有168、186、204等不同版本,分別是限制一天中的進食時間在8小時、6小時,甚至是4小時以內完成,其餘時間必須斷食或只吃無熱量的食物。
不少專家、媒體聲稱,間歇性斷食不僅有助於減重,還有抗發炎、增加胰島素敏感,甚至延緩失智等好處。而且在進食期間,想吃什麼都可以。這套飲食法,真的如此神奇嗎?
間歇性斷食有助減重 但主因為減少進食而非限制時間「大家有點太神話時間的影響了。同樣是一天攝取2,000卡,16小時吃完或8小時吃完,其實並沒有差異。」成大家庭醫學部兼任主治醫師、肥胖醫學專科醫師王姿允直言。
她觀察,許多人在實施間歇性斷食後,體重確實減輕、甚至會「自我感覺健康」。真正的原因,其實是每日進食時間變短,吃下肚的食物量變少,脂肪、熱量也跟著降低。包圍臟器的脂肪少了,細胞受體自然對胰島素更敏感,進而可避免高血糖等健康問題。此外,低熱量飲食促使人體內脂肪燃燒、代謝產生的「酮體」,的確有助於抗老、抗發炎,並可抑制食慾。
因此,間歇性斷食對健康的益處主要來自減脂,「延長空腹時間本身並沒有好處。」王姿允指出,許多間歇性斷食的擁護者,會引用一篇2017年刊登於《營養年度評論》上名為〈間歇性斷食的代謝效應〉(Metabolic Effects of Intermittent Fasting)的論文。但事實上,這篇論文的內容僅肯定斷食的減重效果,在改善其他疾病如糖尿病、心血管疾病、失智、癌症等方面,則缺乏足夠的證據說明兩者的關聯性。
此外,她也觀...
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