维生素系列之维生素E(生育酚) | 水果好營養
2021年10月26日—抑制酪氨酸酶活性有研究人员从新鲜雪梨中提取酪氨酸酶,分别以邻苯二酚、左旋多巴为底物,观察维生素E-β环糊精包合物对酪氨酸酶活性的影响。结果表明,低 ...
原标题:维生素系列之维生素E(生育酚) 来源:中国医药[1]报
□ 吕凤
维生素E又名生育酚,是一种脂溶性维生素,能促进性激素分泌,广泛存在于人体内各组织器官,是正常生命活动不可或缺的营养物质。
维生素E的主要形式
植物油是维生素E主要的食物来源,以麦胚油、豆油、玉米油中的含量最为丰富,菜花、甘蓝、奶油、蜂蜜、鲜橘、谷粒中也都富含维生素E。维生素E存在8种主要形式,包括α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚,其中,α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素E形式。
维生素E的护肤功效
抗氧化 维生素E具有亲脂疏水结构,能够进入含有不饱和脂肪酸的生物膜中,可在脂相介质中直接捕捉自由基,有效终止自由基导致脂质过氧化的链式反应,从而维持膜上不饱和脂肪酸组成的稳定性。因此,维生素E是人体内最主要的生物自由基清除剂和抗氧化剂之一。
抗光老化 长期紫外线照射能引起皮肤细胞产生活性氧(ROS)。一般情况下,紫外线照射产生的ROS能够被细胞内的抗氧化系统及时清除,但过量的ROS会破坏机体内氧化与抗氧化系统的平衡,从而引发一系列有害的生物学效应。维生素E能够恢复UVA(长波紫外线)照射后细胞的增殖活性,降低UVA照射后细胞内ROS水平,保护UVA照射后细胞的形态结构,减缓细胞内胶原蛋白的降解速度。
抑制酪氨酸酶活性 有研究人员从新鲜雪梨中提取酪氨酸酶,分别以邻苯二酚、左旋多巴为底物,观察维生素E-β环糊精包合物对酪氨酸酶活性的影响。结果表明,低浓度的维生素E-β环糊精包...
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