維生素E | 水果好營養
維生素E(VitaminE)是一種脂溶性維生素,其水解產物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。...維生素E包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物,即α、β、γ、δ生育酚 ...
發現歷史 維生素E維生素E早在20世紀20年代就被人們發現,Evans和他的同事在研究生殖過程中發現,酸敗的豬油[1]可以引起大鼠的不孕症[2]。
1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。
1924年這種因子[3]便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中,科學家們發現,小白鼠[4]如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育;大白鼠[5]如果缺乏維生素E則雄性永久不生育,雌性不能懷足月胎仔,同時還有肝退化、心肌異常等症狀;猴子缺乏維生素E就會出現貧血[6]、不生育、心肌異常。
在1936年分離出結晶體[7],1938年被瑞士[8]化學家人工合成。
1980年代,醫學專家們發現,人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入,醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病[9]、腫瘤[10]、糖尿病[11]及其他併發症、中樞神經系統[12]疾病、運動系統疾病[13]、皮膚[14]疾病等方面具有廣泛的作用。
結構成份 結構 天然維生素E的結構式維生素E(VitaminE)是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。
維生素E包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物,即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚,α-生育酚是自然界中分布最廣泛含量最豐富活性最高的維生素E形式。
生化反應維生素E具有抗氧化的作用,對酸、熱都很穩定,對鹼不穩定,若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下,會加速其氧化而被破壞。
分子式生育酚主要有四種衍生物[15],按甲基位置分為α、β、γ和δ四種。與生育酚相關的化合物生育三烯酚在取代基不同時活性是一定的,但生育酚的活性會明顯降低。
下表列出用以下官能團[16]取代後生育三烯酚與生育酚的活性比:
...CN101478978B | 水果好營養
大雪梨δ | 水果好營養
維生素E | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
维生素系列之- | 水果好營養
维生素系列之维生素E(生育酚) | 水果好營養
黃皮葡萄柚(進口)β-生育酚含量多少?
黃皮葡萄柚(進口)俗稱:西柚,朱欒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚(進口)維生素E資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚(...
荔枝平均值γ-生育酚含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值維生素E資訊:樣品名稱:荔枝平均值俗名...
西洋梨平均值δ-生育酚含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值維生素E資訊:樣品名稱:西洋...
皇宮西瓜α-生育酚含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜維生素E資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水瓜,寒瓜...
蘋果平均值(混色)δ-生育酚含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素E資訊:樣品...
美濃瓜δ-生育酚含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜維生素E資訊:樣品名稱:美濃瓜俗...
西瓜平均值(黃肉小瓜)γ-生育酚含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)維生素E資訊:樣品名稱...
印度棗(長形)γ-生育酚含量多少?
印度棗(長形)俗稱:棗子,棗仔,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理印度棗(長形)維生素E資訊:樣品名稱:印度棗(長形)俗名:棗...
桑葚α-生育酚含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桑葚維生素E資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱...
芭樂平均值(白肉)γ-生育酚含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
龍眼β-生育酚含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理龍眼維生素E資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品英...
加州青李α-生育酚含量多少?
加州青李俗稱:李子,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理加州青李維生素E資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文名稱:C...
北蕉(1天)β-生育酚含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)維生素E資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:...
桃接李(大)α-生育酚含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)維生素E資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文...
天香洋香瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...