不同成熟度金柑抗氧化活性及其有效成分之研究 | 水果好營養
由江佩錚著作·2007·被引用2次—由生鮮產品之90.32%持續下降至成品的48.95%,總類黃酮含量亦由...二)抗氧化活性測定....而1986年Dziezak依照抗氧化劑之作用原理進行分類,將抗氧化劑分.
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