愛文芒果教學文 | 水果好營養
![愛文芒果教學文](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月11日—步驟二,從愛文芒果的蒂頭處垂直入刀,直到遇到籽卡刀,再稍稍將刀面往外偏一點點,沿著籽的切面下刀。大約過半的位置,籽的寬度開始變小,刀面也要在往內 ...
![愛文芒果教學文](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
夏天到了,很多人喜歡吃芒果。尤其是愛文芒果,更是有夏季水果之王的美名,吃起來酸甜多汁,超級好吃的。可是很多人不知道怎麼殺愛文芒果,甚至整顆剝皮吃,不但湯湯水水的,而且浪費掉很多好吃的果肉,真的很可惜。其實只要簡單六個步驟,就可以殺出一顆果肉多多的完美愛文芒果喔......
步驟一,最重要的就是先找出正確的下刀方向,才能切出最大塊愛文芒果的果肉。從蒂頭這一面看愛文芒果,可以發現整顆芒果其實是橢圓形,比較寬扁的那一面,就是正確的下刀方向。
步驟二,從愛文芒果的蒂頭處垂直入刀,直到遇到籽卡刀,再稍稍將刀面往外偏一點點,沿著籽的切面下刀。大約過半的位置,籽的寬度開始變小,刀面也要在往內收,這樣就能剖下最大片的果肉。另一面重複一樣的動作。這樣就能得到兩片愛文芒果的大果肉。
步驟三,剩下愛文芒果兩面窄邊的果肉也不能漏掉。一樣從愛文芒果的蒂頭處沿著籽的邊緣,將果肉切下。這樣一顆愛文芒果的四片果肉作業算是完成一半了。
步驟四,在剝皮之前,先將切下的愛文芒果大片果肉再對半切,方便等一下剝皮的作業。
步驟五,剝皮的時候,雖然從愛文芒果的尾巴剝會比較容易,但是會殘留較多的果肉在果皮上面。所以建議從愛文芒果的頭(就是靠近蒂頭的這一邊開始剝)
步驟六,把全部的愛文芒果果肉都剝皮完成後,就可以依照自己喜歡的大小切丁裝盤。
這樣就完成了殺愛文芒果的全部步驟囉。很簡單吧,而且乾淨俐落,完全不浪費任何果肉。這時候就可以把殺好裝盤的愛文芒果先拿去冰箱冰鎮過後,會更好吃喔。殺完後剩下的果籽其實還是會剩下一點點果肉,我都會直接再拿來啃乾淨,很過癮的。
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2021愛文芒果季開始囉....
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