月桂酸甘油酯CAS#: 142 | 水果好營養
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中文名称:月桂酸甘油酯·英文名称:MONOLAURIN·CAS号:142-18-7·分子式:C15H30O4·分子量:274.4·EINECS号:205-526-6·Mol文件:142-18-7.mol.
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月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerol monolaurate,简称GML),是一种优良的食品乳化剂和防腐剂,它最早有Kabara等人筛选出来的新型安全高效抗菌剂,并经美国 FDA于1977年正式批准为GRAS类食品添加剂。月桂酸甘油酯既是优良的乳化剂,又是安全高 效广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗菌效果,尤其适合在特种油行业中的应用。
(1)用低级醇纳或低级醇钾为催化剂,月桂酸低级醇酯与甘油按摩尔比3:1混合, 在150-170℃条件下真空反应20-40h获得月桂酸甘油酯粗品;
(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50%、质量分数为4%-10%的柠檬酸水溶 液洗涤脂肪酸甘油酯粗品一次,再加入月桂酸甘油酯粗品重量30%-50%的80-100℃热水, 搅拌均匀,静置分层,分离上层油,再用80-100℃的热水,水洗3次,加热减压脱除水分;
(3)在温度130-220℃,真空度0.1-150pa的条件下分子蒸馏所述步骤(2)的产物, 得到月桂酸甘油酯产品。
月桂酸甘油酯 | 水果好營養
月桂酸 | 水果好營養
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月桂酸甘油酯 | 水果好營養
月桂酸甘油酯CAS号【142 | 水果好營養
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