【人心果】人心果好吃嗎?人心果是什麼味道的? | 水果好營養
![【人心果】人心果好吃嗎?人心果是什麼味道的?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年11月1日—人心果的味道很奇特,有人描述為是一種有木瓜口感的柿子。有些人初吃可能會覺得很奇怪,但多吃幾次後就會被它吸引。人心果跟柿子屬於遠親關係,因為 ...
![【人心果】人心果好吃嗎?人心果是什麼味道的?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
人心果的味道很奇特,有人描述為是一種有木瓜口感的柿子。有些人初吃可能會覺得很奇怪,但多吃幾次後就會被它吸引。
人心果跟柿子屬於遠親關係,因為人心果所在的山欖科與柿子所在的柿樹科是非常親密的兄弟科,它們都有著厚厚的果肉和種子,味道方面也一些相似。
人心果怎麼吃
鮮食
人心果是一種水果,因此也可以跟其他水果一樣在成熟後直接食用的。食用時要先剝皮,裡面的囊要記住不能吃。這樣的人心果果肉多汁,口味純正,還有一股清香氣。
做果脯
果脯製作方法:將成熟的人心果洗凈後,放入沸水中煮至果肉軟化,取出來瀝干水分。然後放入果脯罐中進行糖漬一天,可分成三層撒糖,糖漬後,再進行糖煮半小時,當濃度為70~80%時,撈出來進行烘烤,溫度調至50~55℃即可,烘一天一夜後即成果脯。
做果醬
食材:人心果、細砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。做法:將人心果去皮後,切丁,然後放進檸檬水裡泡幾分鐘。撈出瀝干後,和著水、白砂糖同煮,等到煮軟化時停火。涼干後進行攪碎處理,然後再用小火煮一會,並把麥芽糖和檸檬汁放進去攪拌均勻即可。
涼拌食用
做法:選成熟的人心果洗凈,切片後用精鹽腌漬一會,出水後瀝干水分,再加入蒜泥、調料、香油等,攪拌下即可食用。
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