紅柚成下個柚界新星?鮮紅多汁果肉柔軟,抗氧化效果佳 | 水果好營養
2022年9月15日—國內柚子品種有十多種,除了文旦柚外,近年也出現果肉鮮紅多汁的紅柚,不但美味且抗氧化效果佳,備受矚目。紅柚採收時間晚於文旦柚,新欉老欉產出果實 ...
中秋節過了別忘了要繼續吃柚子,文旦柚吃完,不妨來試試「紅柚」吧!國內柚子品種有十多種,除了文旦柚外,近年也出現果肉鮮紅多汁的紅柚,不但美味且抗氧化效果佳,備受矚目。
紅柚採收時間晚於文旦柚,新欉老欉產出果實品質較一致,而且越大越好吃,台南麻豆已有產銷班全力轉攻紅柚,紅柚農一致表示,種植紅柚能分散風險、增加收入,且現在紅柚生產技術提高,紅柚特殊的風味讓客群相當死忠、也願意等待,銷路相當穩定。
文旦柚長年供過於求,銷售時間又常常被中秋節魔咒限制,紅柚或許能成為柚農的新選擇,不過,台南區農業改良場副研究員張汶肇提醒,紅柚的銷售策略和文旦柚有別,主要走鮮果市場,禮盒較少。紅柚農也表示,文旦柚如果要轉作紅柚,不能貿然大面積轉作,建議先小面積嘗試,且要長期與消費者經營關係。
麻豆紅柚為市面上紅肉柚子主力品種,果實品質穩定,越大越好吃(照片提供/張汶肇) 文旦柚產銷壓力大,已有農民開始轉作紅柚張汶肇說明,柚子品種繁多,文旦柚獨佔鰲頭是因為最早成熟,採收後趕得上中秋節送禮。不同品質的文旦柚價格落差極大,產地價從每台斤40元到200元都有,通常等級和價格最高的文旦柚會以禮盒形式販售,禮盒也是柚農獲利最高的方式。
目前全國文旦柚種植面積約 4,058 公頃,年產量約 7 萬公噸。嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄表示,文旦柚熱銷時間與中秋節密不可分,但在30年前便已供過於求,一旦最適採收期白露到中秋節的相差天數太短,該年的產銷壓力就極大,且中秋節後的買氣和價格都會直直落。
面對文旦柚的困境,有的農民選擇種植紅柚來分散風險。王春華是台南市麻豆區種植規模最大的柚農,種有兩公頃多的柚樹,其中一分地為紅柚。他表示,通常三年就會碰到一次白露到中秋時間太短的狀況,因此十多年前就開始種植紅柚,「這是為了分散風險,也能拉長有收入的時間」,因為紅柚收成時間在中秋節之後,採收完文旦柚可以接著採紅柚。
紅柚採收時間晚於文旦柚,目前種植區域集中在台南麻豆(照片提供/張汶肇) ...臺灣常見紅肉柚類品種之介紹 | 水果好營養
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