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2015年9月22日—紅文旦在市場上較少見,果皮上的油包粗大,早期被稱作「麻豆紅柚」,很容易跟另外一種油包細、體型較圓扁的紅柚混稱。它的果粒比一般文旦大上許多,果高 ...
發表日期:2015-09-22
產地:悠活農村
夏天即將過去,開始吹起陣陣涼風。進入農曆八月中旬,最期待的就是中秋時節。人說月圓人團圓,與家人一起賞月、吃文旦是最開心的事。台灣種植柚子的紀錄很早,可以追朔到西元1694年,而柚子也有許多種類,包含文旦、紅文旦、白柚、紅柚……等。今天就來要跟大家介紹文旦、紅文旦、白柚之間的特色及差異喔!
文旦文旦是這三種柚子當中最早產出的,大約在陽曆九月上旬(約農曆八月多)就會開始盛產。然而,今年(2015)的氣候熱得比較早,所以文旦多數提早採收,許多農家的文旦在中秋節前已售罄。
台南麻豆是台灣文旦最大的產地之一,每年中秋節都可以在市面上看到許多麻豆文旦,近年來也有花蓮鶴岡等地的文旦,在柚子市場上闖出名堂。 其實文旦不只老欉好品質,只要有適當的管理、照顧,依然可栽培出香甜好吃的文旦。
文旦的果形呈現圓錐形或洋梨形。果皮呈現淡綠,後熟後則會轉淡黃綠色,也是文旦風味最好的時候喔!
紅文旦
紅文旦在市場上較少見,果皮上的油包粗大,早期被稱作「麻豆紅柚」,很容易跟另外一種油包細、體型較圓扁的紅柚混稱。它的果粒比一般文旦大上許多,果高甚至有些高達20公分。果肉呈現鮮紅色,像是紅寶石一般;肉質厚實,口感飽滿多汁;味道酸中帶甜,有回甘的滋味,讓人吃了還想再吃,是維他命c豐富的水果。
西施柚
西施柚的果形呈現扁球形,是從泰國引進的品種。果皮是黃綠色,特別的是絨層是粉紅色,果肉則是淡粉紅色。就像是嬌羞的美女,大概也因為這樣有「西施柚」的稱號。產期大約10月至11月。果肉有酸酸甜甜的風味。
與文旦不同之處在西施柚並不需要長時間的辭水。只需要待外皮稍軟,即可食用。
超級比一比!
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