龍鬚菜:廢棄率約0%~3%(視品質而定) | 水果好營養
![龍鬚菜:廢棄率約0%~3%(視品質而定)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年10月16日—有朋友留言問我龍鬚菜的廢棄率,因為龍鬚菜我比較少吃,但為了回答這位朋友,我特意去市場買了一把龍鬚菜,不巧的是,這個季節的龍鬚菜很少,品質也不 ...
![龍鬚菜:廢棄率約0%~3%(視品質而定)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
有朋友留言問我龍鬚菜的廢棄率,因為龍鬚菜我比較少吃,但為了回答這位朋友,我特意去市場買了一把龍鬚菜,不巧的是,這個季節的龍鬚菜很少,品質也不佳,我買到的這把龍鬚菜不到200g,葉子上有些爛,另外根部較老,需要去除,所以洗淨整理後,只剩167g,所以這把的廢棄率為3%。但是如果龍鬚菜的品質好,又夠嫩,其實廢棄率應該是極低的。
因為這把龍鬚菜不夠我們午餐的人吃,所以我除了龍鬚菜,還加了紅蘿蔔斯、綠竹筍絲、香菇絲,最後加上一把松子,嗯!好吃喔!
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絲瓜 | 水果好營養
絲瓜:廢棄率38%,收縮率32% | 水果好營養
黑金剛絲瓜:廢棄率14% | 水果好營養
蛤:廢棄率51% | 水果好營養
龍鬚菜:廢棄率約0%~3%(視品質而定) | 水果好營養
番茄:廢棄率3%,收縮率8% | 水果好營養
白苦瓜:廢棄率16 %,收縮率0 | 水果好營養
鱈魚:廢棄率3%,收縮率11% | 水果好營養
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