脂肪的真相:好脂肪、壞脂肪對身體的影響 | 水果好營養
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一說到脂肪,你會想到什麼?肥胖、三高,還是緊到不行的牛仔褲?有沒有發現大部分的聯想都是負面的,但其實我們把脂肪過於妖魔化了!脂肪對人體是必要的,重點就在你有沒有攝取對的種類!
還記得營養金字塔的最尖端嗎?就是脂肪,表示它同樣是身體必需的營養素之一,但不知道什麼時候,脂肪被塑造成一個壞傢伙,讓大家對他避之唯恐不及,這篇要你拋開成見,重新認識脂肪[1],最後獲得它的健康益處!
脂肪真的不健康嗎?
首先我們簡單介紹什麼是脂肪,化學成分由甘油,飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸構成,生活中到處可以發現它的身影,例如:五花肉、蛋糕甜點、起司、皮下組織…等,和我們有這麼緊密的連結,為什麼會被大家嫌棄呢?
根據美國堪薩斯大學教授們的分析,發現人類容易把脂肪和肥胖綁一起,而胖給人的刻板印象就是懶惰、愚鈍…等負面觀感,如此一來脂肪跟著被討厭也不奇怪了,再加上現代人攝取了太多的反式、飽和,2大較不好的脂肪,肥肉和健康問題當然會找上身,所以脂肪真的不好嗎?那可不一定!
延伸閱讀 減體脂肪沒有持續等於做白工,這10招「瘦」用一生![2]
看過來! 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開【2020更新】[3]
適當的好脂肪對身體是必須的,4大機能正常運作通通得靠它!
脂肪對人體的4種好處 保護腦部健康
在大腦所需的營養素中,脂肪排名第一,幾乎占了60%,脂肪對嬰兒的智力發展更是重要,能促進新細胞膜的生成,並且保護現有細胞膜,因此如果長期攝取不足,很容易影響腦部運動,造成衰退!
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