[食記] 美味且甜度65的JA志賀能登志賀ころ柿農家訪問 | 水果好營養
![[食記] 美味且甜度65的JA志賀能登志賀ころ柿農家訪問](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
對老一輩的人而言,柿餅應該是很熟悉的食物,但對年輕人而言似乎就沒有這麼熟識,其實我以前也並沒有這麼愛吃柿餅,不過自從到訪石川縣能登半島品嘗過日本最高等級的 ...
![[食記] 美味且甜度65的JA志賀能登志賀ころ柿農家訪問](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
Monday, 02 Jan 2017
對老一輩的人而言,柿餅應該是很熟悉的食物,但對年輕人而言似乎就沒有這麼熟識,其實我以前也並沒有這麼愛吃柿餅,不過自從到訪石川縣能登半島品嘗過日本最高等級的能登志賀ころ柿後就深深愛上它,就算回到台灣後也不停尋找,真想再度品嘗它的美味,享用它的同時順便來杯熱茶,這該是多麼幸福的一件事,就連本來嘴就很刁的老媽吃到能登志賀ころ柿都讚不絕口,就來談談跟它的第一次接觸吧!
能登半島這邊生產不少柿餅,剛好有機會嘗試兩三種不同地方出產的商品,最推薦的就是這次參訪的JA志賀出產的能登志賀ころ柿,一定要看到有JA志賀的才是我推薦最美味的柿餅,剛好有機會親眼見識看看柿餅製作過程,當然不能夠錯過,從很澀口的筆柿經過一個月風乾後,成為甜度達65的柿餅,這是多麼難以置信的變化,有人可能會問甜度65到底有多甜?如果以水果來說的話,大概甜度只有15~20左右,而這裡的柿餅有著三倍以上的甜度,誇張吧?
每年11月是能登半島筆柿採收期,當我們12月初來訪時已經將近採收完成,看著一籃籃金黃色的筆柿堆疊在農產品加工中心旁,好奇的我不禁問問新鮮的筆柿吃起來是什麼味道,雖然工作人員說筆柿很澀,鐵齒的我忍不住小小咬了一口,真的是超~級~澀~!!而這樣的味道在口中久久不去,真的太澀了,接著就走進農產品加工中心參觀囉!
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